06 凯悦酒店餐饮部- 工序分析-怎样提供意大利干酪.docVIP

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餐饮部工序分析

FoodBeverageDepartment|Hyatt

餐饮部|京津新城凯悦酒店

EmpoweringOurPeople

Materials

材料

Awaiterscloth

一块服务巾

Aparmesangrater

一个干酪木挫

Parmesancheese

意大利干酪

DurationofSession

课程持续时间

10minutes

10分钟

Introduction

前言

I

Interest

引起兴趣

Imagine,youarediningatoneofHyattRegencyJing

想象一下，你在京津新城凯悦酒店某餐厅就餐，正在享用意大利风味食品和意大利面。

ManyofourguestsprefersomefreshlygratedParmesantocomplimenttheflavourofthePasta.

我们的许多客人喜欢用新鲜挫好的干酪来增加意大利面的口味。

N

Need(why)

需要

AtHyattRegency

京津新城凯悦酒店将以亲切高效的服务，盛情款待所有本地和国际的宾客。

ItisexactlyforthisreasonthatweservefreshlygratedParmesantoourguestsinourrestaurant.ParmesancheeseisfreshlygratedandofferedtocomplimentourItaliandishes.

也正是这个原因我们在我们的餐厅提供给客人新鲜挫出的干酪。新鲜挫出的干酪用来为意大利风味菜提味。

T

Task

任务

Today,wewilldemonstrate“HowtoservefreshParmesanCheese”accordingtoHyatt

今天，我们将按照京津新城凯悦酒店的标准来示范“怎样提供新鲜的意大利干酪”

R

Range

范围

Thissessionwilllastforapproximately10minutes.Wewillprovideyouwithdetailedexplanationsandclearlydemonstratehowyouareexpectedtoperformthistask.

Eachoneofyouwillthenhavetheopportunitytopractice.

这一部分将进行大约10分钟。我们会清晰详细的解释并示范给大家看我们期望你怎样去完成这个任务。你们每个人都将会有机会练习。

Pleasewritedownyourquestionsandwewillbehappytoansweranyconcernsattheendofthesession.

请把你的问题记录下来，我们会在课程结束时作以解答。

O

Objective

目标

Bytheendofthissession,ourobjectiveistoensurethatyouhavelearned“HowtoservefreshParmesanCheese”withconfidence,andaccordingtoourdefinedstandards.

在课程结束时，我们的目标是确保你能按照我们的标准学会“怎样提供新鲜的意大利干酪”。

AnyQuestions?

有问题吗？

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