超声波在酶催化中的应用.pptVIP

超声波技术在酶催化中的应用超声介质的特性对固定化酶活性的影响一般酶都在水溶液中催化反应，但很多酶还能在非水溶剂中催化反应。研究结果揭示，超声能量对处于不同溶剂中的酶分子的作用效果是有差别的。一般来说，酶在不同的溶剂系统中有不同的活力表现。超声波对在不同溶剂系统中的酶分子的催化特性有不同的影响效果，这是很容易理解的。第31页,共47页，星期六，2024年，5月超声波技术在酶催化中的应用宗敏华等研究表明，Lipozyme在不同介质中经超声辐照处理不同时间后，活性不同;他们发现，溶剂的疏水性越强，酶抗超声辐射变性作用的能力越强。在正己烷中，处理对酶活影响甚小，处理时间小于20min，几乎未出现酶的失活;处理40min后，活力损失仅11.8%。在水相中，超声辐照处理使酶迅速失活，处理l0min后，酶的失活率为58.4%，处理40min后，酶失活率高达93.3%。在四氢峡喃中，酶对超声辐射变性作用的抗性介于正己烷和水之间。刘耘等研究表明，超声介质中水的含量对Lipozyme活力影响很大。在脱水四氢呋喃中，超声辐照60min，酶活力损失24.6%，到含水量10%时，酶活力仅存4.8%。第32页,共47页，星期六，2024年，5月超声波技术在酶催化中的应用固定化酶颗粒大小和反应系统的影响