- 1、本文档共8页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
经济型酒店管理
摘要:最近4年,广元的酒店业悄然兴起、蓬勃发展,主要以经济型酒店〔中小
型〕为主。经营者占据交通方便、地段繁华等优势,提供自认为清洁卫生的客房、
味美营养的早餐,随着国民生活水平的提高、广元旅游业的高速发展,随波逐流
的分着行业的一杯羹。然而,随着市场环境的变化,现在大部分酒店在旅游淡季
惨淡经营,勉强度日,一片繁华景象下掩饰的问题——酒店内部缺乏科学系统的
管理、缺乏行之有效的营销手段、缺乏合理有效的成本控制策略等逐步显露,本
文将从酒店一线部门管理、市场营销、人力资源管理方面对广元酒店业经营管理
现状及对策进行综述。
关键词:经济型酒店、业务〔一线〕部门、市场营销、人力资源;
一、经济型酒店的概念
酒店的分类:
1、商务性酒店。它主要以接待从事商务活动的客人为主,是为商务活动服务的。
这类客人对酒店的地理位置要求较高,要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流
量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能
较为完善。
2、度假性酒店。它以接待休假的客人为主,多兴建在海滨、温泉、风景区附近。
其经营的季节性较强。度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。
长住性酒店。为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结
构,以套房为主,房间大者可供一个家庭使用,小者有仅供一人使用的单人房间。
它既提供一般酒店的服务,又提供一般家庭的服务。
3、会议性酒店。它是以接待会议旅客为主的酒店,除食宿娱乐外还为会议代表
提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服
务设施〔大小会议室、同声传译设备、投影仪等〕和功能齐全的娱乐设施。
4、观光性酒店。主要为观光旅游者服务,多建造在旅游点,经营特点不仅要满
足旅游者食住的需要,还要求有公共服务设施,以满足旅游者休息、娱乐、购物
的综合需要,使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。
5、主题酒店。它是以某一特定的主题,来表达酒店的建筑风格和装饰艺术,以
及特定的文化氛围,让顾客获得富有个性的文化感受;同时将服务项目融入主题,
以个性化的服务取代一般化的服务,让顾客获得欢乐、知识和刺激。历史、文化、
城市、自然、神话童话故事、爱情等都可成为酒店借以发挥的主题。
6、经济型酒店。
对于经济型酒店,国内外并没有公认的概念。殷红卫在《WTO现代酒店及
餐饮业管理百科全书》中指出,对于经济型酒店的定义是:经济型酒店一般为廉
价酒店,该类酒店以经营客房为主,酒店本身没有餐饮设施或仅有十分有限的餐
饮服务。而王强认为:衡量一个酒店是否是经济型酒店,可以从两个角度来考虑:
一是从供给角度讲,主要涉及酒店硬件的配置,服务项目的设计,投资总额等指
标;二是从需求和市场角度讲,主要涉及入住酒店消费者的经济支付水平和消费
满意度的主观评价,客房价是最重要的衡量指标。
腾琳在她的文中认为:经济型酒店也称有限服务型酒店,起始于美国。经济
型酒店定位于普通大众消费,价格适中,基本设施齐全,卫生、安全、方便、舒
适。与其它类型酒店相比,经济型酒店社会化与专业化的有限服务,突出“小而
专”把客房作为经营的绝对重点,这也是经济型酒店与其它类型酒店的本质差
异。
本文认为,就我国现状而言,经济型酒店是指以大众旅行者和中小商务者为
主要服务对象,以客房为唯一或核心产品,以价格适中、服务标准、环境舒适、
硬件上乘、性价比高的现代酒店业态。但随着经济的发展,以及地区经济的差异,
经济型酒店也呈现出一定的层次性。
在我市,没有严格一家严格意义上的商务酒店,也没有一家主题酒店。因此,
大部分中小型酒店都属于严格意义上的经济型酒店,它们只配有小型餐厅等一些
基本配套设施,它们的客房并不比星级酒店的标准配置差,价格也远低于星级酒
店,却没有任何竞争力,究其原因不外乎——服务、管理大打折扣、知名度低推
广不力两点因素。
二、业务部门的管理
人是酒店行业的关键因素,一方面,酒店服务的许多工作是由人来完成的,
另一方面,许多服务工作需要直接面对顾客。因此,职工的服务水平和服务质量
直接关系到酒店的经营业绩。酒店业的人员流动性大,人员素质参差不齐等因素
都将影响酒店的发展,那么酒店如何才能为顾客提供高标准、高质量的服务,并
且树立良好的口碑呢?
答案就是建立标准化的管理体系。
酒店发展
您可能关注的文档
最近下载
- 电光PBG-()Y高压配电装置说明书(永磁DSB-600B型).pdf
- 中国血脂管理指南(基层版2024年).doc
- 一汽-大众供应商代码文档.pptx
- GB∕T 33580-2017 橡胶塑料挤出机能耗检测方法(高清版).pdf
- 双减背景下新课标单元整体作业分层设计案例 人教版小学数学四年级下册第八单元 数学广角优化.docx
- 标日【初级】单词.pdf VIP
- 初中英语新人教版七年级上册Unit 1 Hello练习题(附参考答案)(2024秋).doc
- 产品包装纸箱设计规范.doc
- 《大单元视域下小学语文中段习作单元教学的实践研究》课题研究方案.doc
- 管理学(第九版)-哈罗德·孔茨、海因茨·韦里克课后题答案.pdf VIP
文档评论(0)