人教版B版高中化学选择性必修第3册 第三章 烃的衍生物 第三节 醛 酮.pptVIP

第三节醛酮第三章

内容索引0102课前篇素养初探课堂篇素养提升

素养目标1.通过对乙醛性质的学习,能基于官能团、化学键的特点分析和推断醛类的化学性质,能描述和分析醛类的重要反应,能书写相应的化学方程式,逐渐形成宏观辨识与微观探析的学科素养。2.通过实验探究乙醛与银氨溶液、新制氢氧化铜的反应,及其在醛基检验中的应用,逐渐形成科学探究与创新意识的学科素养。3.通过结合生产、生活实际了解醛类对环境和健康可能产生的影响,关注有机化合物的安全使用,形成科学态度与社会责任的学科素养。

课前篇素养初探

【知识铺垫】1.乙醇发生催化氧化生成的有机产物是乙醛,反应的化学方程式为2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O。2.乙醛的官能团为—CHO,属于醛类有机化合物。

【自主梳理】一、醛

二、乙醛1.物理性质

2.化学性质(1)加成反应

【微提示】有机化合物分子中增加氢原子或减少氧原子的反应,叫做还原反应。有机化合物与H2的加成反应属于还原反应。

(2)氧化反应①银镜反应实验操作顺序勿颠倒??

②与新制的Cu(OH)2反应实验操作碱过量??实验现象A中溶液出现蓝色絮状沉淀,C中有砖红色沉淀产生

【微思考1】已知银氨溶液和新制的氢氧化铜属于弱氧化剂,思考乙醛能不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。提示酸性高锰酸钾溶液属于强氧化剂,故乙醛能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

③催化氧化乙醛在有催化剂并加热的条件下,能被氧气氧化为乙酸,反应的化学方程式④燃烧反应

三、常见的醛名称甲醛苯甲醛结构简式HCHO?俗称蚁醛苦杏仁油物理性质颜色无色无色气味强烈刺激性气味苦杏仁气味状态气体常温下只有甲醛为气态液体溶解性易溶于水—用途合成多种有机化合物;福尔马林(甲醛水溶液)可用于消毒和制作生物标本制造染料、香料及药物的重要原料化学性质与乙醛相似,可以被还原为醇,氧化为酸,可以发生银镜反应,能与氰化氢加成

四、酮1.酮的定义和结构特点

2.丙酮

【微思考2】饱和一元醛的通式为CnH2nO(n≥1),饱和一元酮的通式为CnH2nO(n≥3),那么分子中含相同碳原子数的饱和一元醛与饱和一元酮有什么关系?提示分子中含相同碳原子数的饱和一元醛与饱和一元酮的分子式相同,结构不同,互为同分异构体。

【自我检测】1.正误判断:提示×。醛基应写为—CHO。

(3)能发生银镜反应的有机化合物一定是醛类。()提示×。能发生银镜反应的有机化合物一定含有醛基,但不一定是醛类。(4)乙醛既能发生氧化反应,又能发生还原反应。()提示√。乙醛既有氧化性,又有还原性。提示×。苯环上的甲基也能被酸性高锰酸钾溶液氧化。

2.香草醛又名香兰素,是食品和药品的重要原料,其结构简式如下所示:(1)香草醛中含有的官能团名称是。?(2)香草醛在一定条件下可与足量氢气发生加成反应,试写出产物的结构简式:。?(3)香草醛的同分异构体有多种,其中苯环上含有2个酚羟基,且含有酮羰基的异构体有种,这些同分异构体中核磁共振氢谱有4组吸收峰,且峰面积之比为3∶2∶2∶1的异构体结构简式为。?

答案(1)醚键、(酚)羟基、醛基

解析(2)香草醛中苯环和醛基均可与H2发生加成反应,产物为(3)香草醛的同分异构体中苯环上含有2个酚羟基且含酮羰基,即3个基团:—OH、—OH、—COCH3。先在苯环上连接两个—OH,两个羟基可出现邻位、间位、对位3种不同结构。在这3种结构的基础上,确定苯环上的等效氢,确定可连接的位置,如下图所示(标号为—COCH3可连接的位置):因此满足题意的同分异构体有6种。

核磁共振氢谱有4组吸收峰,且峰面积之比为3∶2∶2∶1的异构体中—CH3含有3个氢原子,两个—OH应处于对称位置,苯环上的3个氢原子中有两个对称的氢原子,因此结构简式可能为

课堂篇素养提升

探究一醛类的特征反应及其含碳碳双键时的检验【问题探究】1.醛与银氨溶液和新制的氢氧化铜的反应在酸性和碱性条件下都能进行吗?提示银氨溶液和新制的氢氧化铜不能在酸性条件下存在,因此,题述两个反应只能在碱性条件下进行。

2.肉桂是炖肉、炒菜的主要调味品,其中的肉桂醛是一种赋予肉桂独特风味的有机化合物,结构简式如下:(1)能否用酸性高锰酸钾溶液、溴水鉴别肉桂醛中的醛基?可以使用什么试剂?提示不能。碳碳双键也能使酸性高锰酸钾溶液、溴水褪色,应该使用银氨溶液或新制的氢氧化铜。(2)根据上述结论,如何检验肉桂醛中的官能团?提示先用过量的银氨溶液或新制的氢氧化铜检验醛基,酸化后加入溴水检验碳碳双键。

【深化拓展】1.醛类的两个特征反应特征反应银镜反应与新制的Cu(OH)2反应现象