《广西地方《紫黑香糯栽培技术规程》编制说明》.pdf

一、标准任务来源

根据《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2022年广西地方

标准制修订项目计划的通知》（桂市监函〔2022〕1903号）下达，由

广西壮族自治区农业农村厅提出，并由融水苗族自治县农业农村局、

广西农学会、广西壮族自治区绿色食品发展站、柳州市农业科学研究

中心、融水苗族自治县市场监督管理局、融水苗族自治县农业技术推

广中心、广西融水元宝山苗润特色酒业有限公司的专家和技术人员共

同起草制定紫黑香糯栽培技术规程的地方标准，标准编号：2022-1173。

本标准的编写将按照《标准化工作导则第1部分：标准化文件

的结构和起草规则》（GB/T1.1—2020）及广西壮族自治区市场监督管

理局关于印发《广西壮族自治区地方标准管理办法（试行）》的通知。

二、标准制定的必要性、目的及意义

（一）必要性

近年来，随着人民群众生活水平的逐渐提高，对食品的要求从数

量型向质量型转变，而被誉为“血糯”的紫黑香糯,具有丰富的营养和

药用价值,声誉远高于市场上的普通白糯米，在产妇、老人、小孩和非

健康人群中具有非常大的市场和吸引力,在北京和深圳等大城市的知

名连锁商场中有着良好的销售商机,深受广大消费者的喜爱；多年来，

已成为当地农民群众，特别是少数民族逢年过节和待客送礼的珍品,

目前在广西多个地区已形成了地方特色产业,但随着紫黑香糯产量和

销量的增加，紫黑香糯的质量出现波动，质量不够稳定，市场上还出

现了以次充好、用外来品种、普通品种冒充紫黑香糯的情况；在实际

的生产中由于没有制定生产技术标准，从保种、品种选育、复壮、提

纯、育苗、种植、病虫害防治、产品加工的管理、规范和监管都没有

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依据，无法利用法律、法规和规章对紫黑香糯进行规范和执法打假,

给紫黑香糯的品质和声誉造成了严重的不良影响，不利于紫黑香糯这

个特色产业的做大做强。为此急需制定《紫黑香糯栽培技术规程》标

准,从品种选育、种植、病虫害防治方面进行规范，确保紫黑香糯的生

产过程和产品质量有法可依，在保护紫黑香糯这一具有优异地方特色

性状的糯稻品种、促进产业发展、维护市场秩序、保护紫黑香糯生产

者和消费者权益等方面意义重大，可达到农业增效、农民增收、财政

增长的目的。

紫黑香糯适宜种植在海拨400米以上的昼夜温差大的冷凉区域，

桂北山区，具有独特的地理、气候特点和丰富的自然资源优势，非常

适合发展优质特色糯稻特别是紫黑香糯的生产。

（二）目的及意义

紫黑香糯最先是融水县高寒山区种植，有悠久传统种植历史的地

方优质常规水稻品种，近年来，随着人民群众生活水平的逐渐提高，

对食品的要求从数量型向质量型转变，而被誉为“血糯”的紫黑香糯,

具有丰富的营养和药用价值,声誉远高于市场上的普通白糯米，在产妇、

老人、小孩和非健康人群中具有非常大的市场和吸引力。目前在适宜

的高海拔地区已形成了地方特色产业,但随着紫黑香糯产量和销量的

增加，紫黑香糯的质量出现波动，质量不够稳定，市场上还出现了以

次充好、用外来品种、普通品种冒充紫黑香糯的情况；在实际的生产

中由于没有制定生产技术标准，紫黑香糯从保种、品种选育、复壮、

提纯、育苗、种植、病虫害防治、产品加工的管理、规范和监管都没

有依据，无法利用法律、法规和规章对紫黑香糯进行规范和执法打假，

给紫黑香糯的品质和声誉造成了严重的不良影响，不利于紫黑香糯这

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个特色产业的做大做强。为此急需制定广西地方标准《紫黑香糯栽培

技术规程》，从品种选育、种植、病虫害防治方面进行规范，确保紫黑

香糯的生产过程和产品质量有法可依，在保护紫黑香糯这一具有优异

地方特色性状的糯稻品种、促进产业发展、维护市场秩序、保护紫黑

香糯生产者和消费者权益等方面意义重大，可达到农业增效、农民增

收、财政增长的目的。

三、编制工作简况

（一）成立标准编制起草小组

本标准的制定任务下达后，为确保标准编制起草工作的顺利进行，

做到编制的标准技术含量高，实用性强，确保标准编制高质量、高效

率，由广西农学会、广西壮族自治区绿色食品发展站、柳州市农业科

学研究中心、融水苗族自治县市场监督管理局、融水苗族自治县农业

技术推广中心、广西融水元宝山苗润特色酒业有限公司的专家和技术

人员成立了标准编制起草小组。标准编制起草小组成员长期从事紫黑

香糯的选育、繁殖、研究、种植、加工等，具