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2022年中国月饼行业全景速览

摘要：

一、发展背景：居民生活水平提高，礼物经济逐年增长

随着经济快速发展，我国居民收入与消费水平稳步提升。2022年上半年，全国居

民人均可支配收入18463元，同比增长4.7%；全国居民人均消费支出11756元，

同比增长4.2%，食品烟酒占比提升至31.3%。2021年市场规模已经达到11568亿

元，预计2022年市场规模达12262亿元。礼物经济逐步增长，带动月饼需求上涨，

月饼规模逐步扩大。

二、行业现状：产销规模逐步扩大

月饼是中国传统糕点之一，具有悠久的历史和文化底蕴。月饼象征团圆和和谐，买

月饼作为礼物送给亲友和家人已经成为中秋节最重要的仪式之一。2021年，我国

月饼产量39.8万吨，同比增长4.74%；月饼销售额达到218.1亿元，同比增涨

6.29%。月饼不仅可以作为食品食用，还具有中秋礼品刚需。预计到2022年，月饼

产量将达到43.7万吨，月饼销售额达到243.8亿元。

三、企业格局：生产企业众多，区域性明显

月饼生产企业众多，目前上市的企业主要有广州酒家、桃李面包和五芳斋。其中，

广州酒家月饼品种主要为广式月饼，品牌定位与中高端，月饼礼盒平均售价为

99.69元/KG；桃李面包月饼业务占比较低，口味以京式月饼为主，主打中端市场，

月饼礼盒平均售价为27.37元/KG；五芳斋月饼口味多样，品牌定位中高端市场，

月饼礼盒平均售价为82.72元/KG。

四、发展趋势：产品定价更加规范，包装形式趋向简约大方

在遏制“天价”月饼、促进行业健康发展政策有效落实下，月饼礼盒的定价机制将

更加规范，包装形式更简约大方。月饼产品种类更加丰富，口味更加多样化。广东、

苏式和京式月饼产品仍将占据主导地位，但地方特色、新颖风味、国潮时尚和营养

健康理念的产品比例预计将进一步增加。随着电商行业的快速发展，月饼销售渠道

将更加多元化，线上销售比例将进一步扩大。

关键词：月饼销售规模、月饼企业对比、月饼发展趋势

一、发展背景：居民生活水平提高，礼物经济逐年增长

随着经济快速发展，我国居民收入与消费水平稳步提升。2021年，全国居民人均

可支配收入35128元，同比增长9.1%；全国居民人均消费支出24100元，同比增

长13.6%。其中，食品烟酒消费占30%，教育文化娱乐占11%。2022年上半年，全

国居民人均可支配收入18463元，同比增长4.7%；全国居民人均消费支出11756

元，同比增长4.2%，食品烟酒占比提升至31.3%。

我国礼物经济产业市场规模持续扩大，2021年市场规模已经达到11568亿元，预

计2022年市场规模达12262亿元。礼物经济逐步增长，带动月饼需求上涨，月饼

规模逐步扩大。

近年来，食品安全问题受到消费者及监管部门的高度关注。政府出台了一系列政策，

从生产、加工、运输、储藏等方面进行监督核查，提出要加强食品安全自查和追溯

体系建设，落实主体责任，确保生产经营各环节数据信息采集留存真实、可靠、可

溯源，定时抽检。在定价方面，2022年6月，发改委等多部门联合发布《关于遏

制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，要求对单价超过500元的盒装月饼

实行重点监管，以涵养节日的清正风气。

二、行业现状：产销规模逐步扩大

我国食品工业在中央及各级政府的高度重视下，近年来，我国食品制造业逐步向机

械化、智能化转型，食品制造业营业收入呈上升态势。2021年中国食品制造业营

业收入达2.13万亿元，同比增长8.51%。2022年1-7月，规模以上工业企业食品

制造业营业收入为1.25万亿元，较去年同期相比增长3.8%。

月饼是中国传统糕点之一，具有悠久的历史和文化底蕴。月饼象征团圆和和谐，买

月饼作为礼物送给亲友和家人已经成为中秋节最重要的仪式之一。2021年，我国

月饼产量39.8万吨，同比增长4.74%；月饼销售额达到218.1亿元，同比增涨

6.29%。月饼不仅可以作为食品食用，还具有中秋礼品刚需。预计到2022年，月饼

产量将达到43.7万吨，月饼销售额达到243.8亿元。

目前，市面上月饼主要有传统月饼和新式月饼两大类别。传统月饼通过与各地饮食

习俗相融合，形成了广式月饼、京式月饼、苏式月饼、港式月饼、滇式月饼等，受

到全国各地消费者喜爱。2022年，广式月饼、京式月饼、苏式月饼消费者喜爱度

位居前三。同时，随着消费者需求的日益个性化，新型月饼凭借口味多元化、健康

理