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1饮食与健康（教学设计）皖教版五年级上册综合实践活动

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：饮食与健康

2.教学年级和班级：五年级（1）班

3.授课时间：2022年10月12日

4.教学时数：1课时（45分钟）

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括以下几个方面：

1.生命观念：通过学习，让学生了解饮食与健康之间的关系，认识到健康饮食对生命质量的重要性，形成关注健康、珍惜生命的意识。

2.健康行为与生活方式：培养学生养成良好饮食习惯，自觉遵循科学饮食原则，提高自我保健能力。

3.实践操作能力：通过小组合作、实践操作，培养学生的动手能力、团队协作能力和问题解决能力。

4.信息素养：培养学生收集、处理信息的能力，学会运用信息技术辅助学习，提高信息素养。

5.批判性思维：引导学生学会分析、评估食物营养价值，具备批判性地选择和处理信息的能力。

6.沟通与交流：培养学生运用所学知识，与他人分享和交流饮食与健康方面的问题，提高沟通表达能力。

7.责任感与价值观：培养学生具备关爱他人、关注社会公益事业的意识，树立正确的价值观。

重点难点及解决办法

重点：

1.饮食与健康的基本知识。

2.学会分析食物的成分和营养价值。

3.掌握科学合理的饮食搭配原则。

4.培养良好的饮食习惯和生活方式。

难点：

1.对食物营养价值的高低进行评估和选择。

2.运用所学生存技巧解决实际生活中的饮食健康问题。

解决办法：

1.利用图片、视频等多样化的教学手段，直观地向学生展示饮食与健康的基本知识，提高学生的学习兴趣和理解能力。

2.通过小组讨论、案例分析等方式，让学生在实际情境中学会分析食物的成分和营养价值，引导学生运用所学知识解决实际问题。

3.设计有趣的实践活动，如营养配餐比赛，让学生在动手操作中掌握科学合理的饮食搭配原则。

4.注重学生的主体地位，鼓励学生提问和发表见解，教师引导学生进行思考和探讨，以提高学生的批判性思维能力。

5.创设生活情境，让学生运用所学生存技巧解决实际生活中的饮食健康问题，如购物时如何挑选新鲜食材，设计营养均衡的餐食等。

6.教师及时反馈和指导，帮助学生克服学习中的困难，提高学生的学习效果。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《饮食与健康》这一章节所需的教材，以便学生能够跟随教师的讲解进行学习和复习。

2.辅助材料：

a.准备与教学内容相关的图片，如各种食物的照片、营养标签等，以直观地展示食物与健康之间的关系。

b.准备图表，如食物金字塔、营养素功能图等，帮助学生理解和记忆营养成分的作用。

c.收集相关的视频资源，如健康饮食的制作过程、营养专家访谈等，以增加学生的学习兴趣和实际操作能力。

3.实验器材：

a.准备食物样品，如水果、蔬菜、谷物等，让学生进行观察和分析，增强对食物的认识。

b.准备厨房用具，如称重秤、量杯等，让学生进行食物分量的测量和搭配。

c.准备实验材料，如营养成分测试纸等，让学生进行食物的成分测试，了解食物的营养价值。

4.教室布置：

a.根据教学需要，将教室布置成小组讨论区和实验操作台。确保每个小组都有足够的学习空间和实验操作区域。

b.设置展示区，让学生展示他们的学习成果和实验结果，激发学生的学习兴趣和竞争意识。

c.布置教室环境，使学生感到舒适和愉悦，有利于学生的学习和生活。

5.其他资源：

a.准备网络资源，如相关的研究文章、健康饮食网站等，以便学生能够进行更深入的学习和探索。

b.准备学习任务单或工作单，让学生能够系统地记录自己的学习过程和实验结果，提高学生的学习效果。

c.准备反馈表或评价表，让学生能够对自己的学习进行自我评估和反思，以促进学生的自主学习和持续进步。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对“饮食与健康”的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

-开场提问：“你们知道什么是健康饮食吗？它与我们的生活有什么关系？”

-展示一些关于健康饮食的图片或视频片段，让学生初步感受健康饮食的重要性。

-简短介绍健康饮食的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.饮食与健康基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解健康饮食的基本概念、组成部分和原则。

过程：

-讲解健康饮食的定义，包括其主要组成元素或原则。

-详细介绍健康饮食的组成部分或原则，使用图表或示意图帮助学生理解。

-通过实例或案例，让学生更好地理解健康饮食的实际应用或作用。

3.健康饮食案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解健康饮食的特性和重要性。

过程：

-选择几个典型的