人教版小学劳动教育五年级下册第三章劳动项目6《泡一杯茉莉花茶给客人》优质说课稿.pdf

人教版小学劳动教育五年级下册第三章劳动项目6《泡一杯

茉莉花茶给客人》优质说课稿

今天我说课的内容是人教版小学劳动教育五年级下册第三章劳

动项目6《泡一杯茉莉花茶给客人》。第三章的劳动教育主题是“服

务他人我能行”。本章教学属于劳动教育主要内容中的“服务性劳动”

部分，要让学生利用知识、技能等为他人和社会提供服务，在服务性

岗位上见习实习，树立服务意识，实践服务技能；在公益劳动、志愿

服务中强化社会责任感。劳动项目6主要让学生学习冲泡茉莉花茶的

方法，以茶待客，提高服务他人的本领和意识。为了更好地完成教学

任务，实现教学目标，下面我从教学内容分析、教学目标、教学重难

点、学情分析、教法和学法、教学过程等方面进行说课。

一、教材分析

教材主要有以下几部分组成。第一部分，讲述劳动目标和劳动准

备。第二部分“学习冲泡一杯茉莉花茶”，讲解泡一杯茉莉花茶这个

劳动过程、方法和技能等知识。特别是详细讲解了泡茉莉花茶的方法

步骤，让学生能一步一步地独立泡一杯茉莉花茶。教材图文并茂，便

于学生理解和掌握。第三部分“劳动收获”，以拍自己泡茉莉花茶的

照片来展示自己的收获，并且让学生写下自己在泡茉莉花茶过程中的

心得与体会。第四部分“劳动评价”，对照本项目的劳动目标，分别

从“自我评价、同学评价、教师/家长评价”三个方面进行劳动评价。

第五部分“拓展天地”，让学生学习给客人端茶的礼仪知识，提高学

生为他人服务的本领。

二、说劳动教育目标

1.了解冲泡茉莉花茶的方法。

2.掌握冲泡茉莉花茶的步骤。

3.以茶待客，体验服务他人的乐趣。

三、说劳动教育重难点

1.重点：掌握冲泡茉莉花茶的方法、步骤。

2.难点：掌握冲泡茉莉花茶的方法。

四、学情分析

五年级学生，经过其他课程的学习，已经具有服务他人的意识。

大多数学生只认识服务他人的意义，但并没有掌握为他人服务的本

领。对本劳动项目来讲，掌握冲泡茉莉花茶的方法、步骤对学生来讲

有点难。因此，本劳动项目教学时要采用多种方法，让学生掌握制作

窍门，使学生有种成功的喜悦，有助于培养他们的劳动兴趣和能力。

五、说教学准备

1.教师准备：课件、视频，

2.材料及工具：茶叶、茶勺、茶具、热水。

六、说教学方法：1.实践法。劳动不是纸上谈兵，需要实践，亲

自尝试。本节课让学生亲自冲泡茉莉花茶，参与服务劳动过程，获得

劳动体验，感悟劳动的快乐。2.小组合作探究。

七、说劳动教育教学过程

我的教学设计分为以下几个环节：

环节一、情景导入

1.师出情景剧《客人来了》，师在学生观看后问：同学们，看看

剧中的小朋友是怎么招待客人的？（生小组内交流）

2.导入课题：从大家的交流中，我知道了这位小朋友是用茉莉花

茶来待客。“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”。饮茶从选取茶叶、

取水、备具、烹茶，到奉茶，有一系列的知识和技巧。今天家里来了

客人，同学们动手泡一杯茉莉花茶给客人吧!

师板书课题。

设计意图：观看视频，学生深受启发，逐步导入课题。这样设计

有助于学生快速聚焦劳动教育主题，激发大家对冲泡茉莉花茶这个劳

动项目的探索实践兴趣。

环节二、学习冲泡茉莉花茶的方法及步骤

（一）介绍各种工具及材料的用法、用途，师作安全提示。

（二）讲解制作劳动作品集的方法、步骤。

1.师播放提前录制的视频或用课件依次出示冲泡茉莉花茶的方

法、步骤图片。师逐步操作演示。学生观察。

2.师提问：冲泡茉莉花茶有哪些方法步骤呢？

（1）生小组内交流分享。

（2）师生共同归纳方法和步骤：（师依次板书在黑板上）。

①泡茶前清洗双手，确保手部干净，无其他味道。

②准备好干净的茶查、茶杯。

③用茶勺取茶叶两三克放入壶里，或者征求客人喝茶的浓淡喜

好。

④先将少量热水注入壶里，稍微浸湿茶叶，再把热水倒出。

⑤用90℃左右的水冲泡茶叶，水直接注于茶叶上，使香味缓缓

浸出。

⑥3分钟后就可以将壶里的茶汤倒入茶杯了。

提示：“酒要满，茶要车”，倒茶时八分满就可以了。

设计意图：让学生先看视频、看教师演示操作，学习冲泡茉莉花

茶的方法步骤、技巧及注意事项，为接下来的独立操作打下基础，