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2024慢性胃病人群的饮食原则要点（全文）

一、慢性胃炎患者的饮食原则

慢性胃炎的发病很多时候是与饮食习惯有着密切关系的，慢性胃炎是指由

不同病因所引起的胃粘膜慢性炎症，在临床上最常见的是慢性浅表性胃炎

和慢性萎缩性胃炎，在临床医学上主要的症状表现有食欲减退、上腹部不

适和隐痛、嗳气、泛酸、恶心、呕吐等，而且该病程缓慢，经常随季节、

生活习惯的改变反复发作。

1、注重软、烂、易消化：

食用的主食、蔬菜及鱼肉等萦菜，特别是豆类、花生米等硬果类都要煮透、

烧熟使之软烂，便千消化吸收，少吃粗糙和粗纤维多的食物，要求食物要

精工细作，富含营养。

2、保持新鲜、清淡：

各种食物均应新鲜，不宜存放过久食用。吃新鲜而含纤维少的蔬菜及水果，

如冬瓜、黄瓜、番茄、土豆、疲菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等。

吃清淡少油的膳食。清淡膳食既易千消化吸收，又利千胃病的康复。

3、忌烟酒浓茶

慢性胃炎患者忌食烈性酒（其他酒类也应少饮或不饮）、香烟、浓茶、咖啡、

辣椒、芬末等刺激性强的调味品。

4、过甜、过咸、过浓、过冷、过热、过酸的汤类及菜肴，以防伤害胃

黏膜。大量饮用碳酸饮料也会对胃黏膜造成不同程度的损害。

二、消化性溃疡患者的饮食原则

消化性溃疡大多是由千长期精神紧张、饮食无规律、饮烈性酒、进食刺激

性食物造成胃液分泌紊乱和胃黏膜损伤所致。患消化性溃疡的患者，食物

的性质可影响胃痛的发作时间和程度，进食的晕也与胃痛的发作有关。

宜吃：

1、宜食细软易消化的食物；

2、宜食含蛋白质的食物；

3、多食碳水化物类食物；

4、饮食有规律、细嚼慢咽。

忌吃：

1、忌食煎炒油炸类食物；

2、忌食辛辣刺激性食物，如烟、酒、咖啡、浓茶、辛辣食物、菜过冷过

烫等；

3、忌吃吃粗粮、粗纤维蔬菜、生硬水果。

三、萎缩性胃炎患者的饮食原则

萎缩性胃炎宜吃：

1、少量多餐，选择易消化的食物。可适益增加醋调味并助消化。

2、进食含优质蛋白质及铁丰富的食物。进食新鲜绿叶蔬菜，如番茄、油

菜、疲菜、胡萝卜等。进食肉汁及浓肉汤有助千胃液分泌。

3、细嚼慢咽助消化，应该彻底咀嚼食物，使食物充分与唾液混合，用餐

时避免有压力。

4、饮食有规律，注意饮食调理养护，有规律地定时定量进食，以维持正

常消化活动的节律。切不可饥一顿饱一顿或不吃早餐，尤其应避免暴饮暴

食。

5、注意营养均衡，食物要选富有营养、易消化的细软食物为主，多吃含

植物蛋白、维生素多的食物。例如米汤、酪梨、香蕉、马铃薯、南瓜类。

偶尔，吃一些蒸热的蔬菜，例如红萝卜、胡萝卜及绿花椰菜。

萎缩性胃炎忌吃：

1、避免食用含过多硝酸盐和亚硝酸盐的食物，忌食粗糙和刺激性食物，

忌食过硬过辣、过咸、过热、过分粗糙和刺激性强的食物。

如霉变、熏烤和油炸食品、腌腊食品、辣椒、大蒜等。不管村橘类果汁、

番茄制品、咖啡以及所有会直接刺激食道的食物会不会引起胃酸，你最好

避免食用。

2、避免高脂肪食物，如高脂肪食物、酒、糖类、巧克力会使括约肌放松，

造成回流，所以如果你有胃灼热的症状，就应避免这些食物。

3、避免吸烟和长期饮酒．

四、胃食管反流病患者的饮食原则

临床较为多见，病程较长，易反复，只要及时治疗，正规治疗，足疗程，

可以缓解症状和治愈，但必须注意饮食的调节，纠正不良的生活习惯。主

要方法如下：

1、缓解心理精神压力，在疾病的发病中有重要治疗作用。

2、定时定量进食，饮食宜清淡（或少食多餐），晚餐不宜饱食，夜间有症状

的患者，建议抬高床头，睡前2-3小时避免进食。

3、超重或近期增重显著的患者，推荐其减肥，减少脂肪摄入，烹调宜煮、

炖、女会为主，不用煎炸。

4、增加蛋白质摄入，如瘦肉、