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食堂健康饮食

一、少吃肥肉和荤油

首先要注意营养均衡，改正挑食、偏食的坏习惯。每天应该选择不同的主食和副食，

保证食物多样化，以谷类食品为主。主食应将米、面、杂粮等搭配着吃。有些女士怕长胖

而尽量少吃或不吃主食，这是不正确的饮食习惯，中国居民膳食指南的第一条就是“食物

多样，谷类为主”，可见谷类食品的重要性。

鱼、禽、瘦肉、鸡蛋等动物性食品含有丰富的蛋白质、脂肪和铁、磷、锌等矿物质及

维生素，每人每天可以吃鱼虾类50克，畜、禽肉50—100克，鸡蛋一个。要少吃肥肉和

荤油，多吃些豆腐，因为豆腐不含胆固醇，其蛋白质属于优质蛋白，营养丰富。

另外，每天还需吃绿叶蔬菜一斤左右，它们可以提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡

萝卜素。

餐后或两餐之间应适当吃一些水果，如鲜枣、苹果、橘子、草莓、猕猴桃等，它们可

以提供丰富的维生素和可溶性膳食纤维，对保持心血管健康、增强机体免疫力、预防癌症，

起着十分重要的作用。

二、大的鸡腿吃1/3就够了

现在还有很多人嫌单位食堂的饭不好吃，便经常吃外卖的盒饭，或者让邻近的餐馆送

菜。盒饭一般指中式快餐，价钱5—30元不等，除米饭外，常见的菜主要有鱼香肉丝、西

红柿炒鸡蛋、溜肝尖、京酱肉丝、海米冬