《进出口预制菜 畜禽类原料主要兽药残留检验》征求意见稿.docxVIP

T/GDAAVXXXX―XXXX

-3-

进出口预制菜畜禽肉类原料主要兽药残留检验

1范围

本文件提供了畜禽肉类原料抗生素类、抗病毒类、抗寄生虫类和其它类兽药（不包含杀虫药）残留检验的术语和定义、检验方法和残留检验的指导。

本文件适用于进出口预制菜畜禽肉类原料。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB31650―2019食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

GB31650.1―2022食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量

GB/T20756―2006可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB31658.4食品安全国家标准动物性食品中头孢类药物残留量的测定液相色谱－串联质谱法GB31658.6食品安全国家标准动物性食品中四环素类药物残留量的测定高效液相色谱法

GB31658.17食品安全国家标准动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱－串联质谱法

GB/T20746―2006牛、猪的肝脏和肌肉中卡巴氧和喹乙醇及代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB31658.11食品安全国家标准动物性食品中阿苯达唑及其代谢物残留量的测定高效液相色谱法

GB31658.16食品安全国家标准动物性食品中阿维菌素类药物残留量的测定高效液相色谱法和液相色谱－串联质谱法

GB31658.21食品安全国家标准动物性食品中左旋咪唑残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB29693食品安全国家标准动物性食品中常山酮残留量的测定高效液相色谱法

GB31658.9食品安全国家标准动物性食品及尿液中雌激素类药物多残留的测定液相色谱－串联质谱法

GB/T20741―2006畜禽肉中地塞米松残留量测定液相色谱-串联质谱法

GB/T23218―2008动物源性食品中玉米赤霉醇残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB31658.22―2022食品安全国家标准动物性食品中β-受体激动剂残留量的测定液相色谱-串联质谱法

SN/T5360―2021出口动物源食品中万古霉素和去甲万古霉素残留量的测定液相色谱—质谱/质谱法

SN/T5359―2021出口动物源食品中阿奇霉素残留量的测定液相色谱—质谱/质谱法

SN/T1626―2019出口肉及肉制品中甲硝唑、替硝唑、奥硝唑、洛硝哒唑、二甲硝咪唑、塞克硝唑残留量测定方法液相色谱-质谱法

SN/T4747.3―2017进出口食用动物大环内酯类药物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法

T/GDAAVXXXX―XXXX

-4-

SN/T2444―2010进出口动物源食品中甲苄喹啉和癸氧喹酯残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法

SN/T0684―2011出口肉及肉制品中奥芬哒唑、芬苯哒唑、苯硫胍及奥芬哒唑砜残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法

SN/T4253―2015出口动物组织中抗病毒类药物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法农业部公告278号―2003兽药停药期相关要求

KJ202306―2023生鲜乳和畜肉中氨基糖苷类药物的快速检测胶体金免疫层析法

3术语和定义

GB31650―2019界定的列术语和定义,及下列术语和定义适用于本文件。3.1

肉类原料meatrawmaterials

动物肌肉组织（包括陆生哺乳动物肉类和禽肉类）经屠宰分割所得的鲜肉和冻肉。3.2

预制菜pre-madedishes

以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。

3.3

畜禽类预制菜livestockandpoultry-relatedpre-madedishes以畜禽及其制品为主料加工而成的预制食品。

4来源要求

4.1养殖场要求

畜禽肉类原料符合中国大陆相关标准的养殖场。

4.2停药期要求

畜禽养殖过程中的药物使用符合农业部公告278号―2003兽药停药期相关要求。

5兽药残留指标

兽药残留符合及应满足预制菜产品输入国对畜禽肉类原料的相关规范。5.1抗生素及化学合成抗菌类药

抗生素及化学合成抗菌类兽药的残留符合表1的规定。

表1