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酶工程题库及答案
一、单选题(共40题,每题1分,共40分)
1、动物细胞的营养要求较复杂,必须供给各种氨基酸、维生素、激素和
生长因子等,一般加入()就可以满足要求。
A、葡萄糖
B、无机盐
C、血清
D、维生素
正确答案:C
2、搅拌罐反应器中进行某酶催化反应,反应液体积为5立方米,反应液
温度从20℃升至40℃,热利用率为80%,反应过程中实际所需热量为()
kcal。
A、80
B、125000
C、125
D、80000
正确答案:B
3、电泳分离蛋白质的依据是()
A、蛋白质溶液为亲水胶体
B、蛋白质紫外吸收的最大波长280nm
C、蛋白质分子大小不同
D、蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连
E、蛋白质是两性电解质
正确答案:E
4、葡萄糖氧化酶可以用于食品保鲜,主要原因是通过该酶的作用可以
()。
A、杀灭细菌
B、除去氧气
C、生成过氧化氢
D、生成葡萄糖酸
正确答案:B
5、有机介质中酶催化的最适水活度是()。
A、酶催化反应速度达到最大时的水活度
B、酶活力到最大时的水活度
C、底物溶解度达到最大时的水活度
D、酶溶解度达到最大时的水活度
正确答案:A
6、必需水是指()。
A、维持酶催化反应速度所必需的最低水量
B、维持酶分子催化能力所必需的最低水量
C、维持酶分子完整的空间构象所必需的最低水量
D、酶催化反应速度达到最大时所需的水量
正确答案:C
7、在进行易错PCR时,提高镁离子浓度的作用是()。
A、稳定互补的碱基对
B、稳定非互补的碱基对
C、增强酶的稳定性
D、减弱酶的稳定性
正确答案:B
8、有些酶在细胞进入平衡期以后还可以继续合成较长的一段时间,这是
由于()。
A、该酶所对应的mRNA稳定性好
B、该酶所对应的DNA稳定性好
C、细胞自溶后使酶分泌出来
D、培养基中还有充足的营养成分
正确答案:A
9、制备酵母原生质体时主要采用()
A、溶菌酶
B、果胶酶
C、B-1,4葡聚糖酶
D、B-1,3葡聚糖酶
正确答案:D
10、以下关于酶在疾病诊断方面的应用,错误的是()。
A、酸性磷酸酶可用于测定尿素含量,从而诊断肝脏、肾脏病变
B、检测体细胞内端粒酶活性,可用于诊断细胞是否发生癌变
C、利用葡萄糖氧化酶可检测血糖含量,进行糖尿病的诊断
D、血清中转氨酶的活性变化,可用于肝脏疾病的诊断
正确答案:A
11、RNA剪切酶是()。
A、催化其他RNA分子进行反应的酶
B、催化其他RNA分子进行剪切反应的R酶
C、催化本身RNA分子进行剪切反应的R酶
D、催化本身RNA分子进行剪接反应的R酶
正确答案:B
12、氨基酰化酶可以催化()。
A、D,L-氨基酸生成D-氨基酸和L-氨基酸
B、D,L-乙酰氨基酸水解生成D,L-氨基酸
C、L-乙酰氨基酸水解生成L-氨基酸
D、D-乙酰氨基酸水解生成D-氨基酸
正确答案:C
13、在酶的发酵生产过程中,想要调节培养基中偏高PH值可以()。
A、提高C/N比
B、降低C/N比
C、提高通气量
D、流加尿素、蛋白质
正确答案:A
14、对于有气体参与反应的酶,通常采用()反应器
A、搅拌罐式
B、鼓泡式
C、流化床
D、填充床式
正确答案:B
15、在进行易错PCR时,添加一定浓度的锰离子,其作用是()。
A、降低DNA聚合酶对模板的特异性
B、提高DNA聚合酶对模板的特异性
C、增强DNA聚合酶的稳定性
D、提高DNA聚合酶的活力
正确答案:A
16、半抗原()
A、可以诱导抗体产生,也可以与抗原特异结合
B、可以诱导抗体生成,但不能与抗体特异结合
C、不能与抗体特异结合,也不能与抗体特异结合
D、可以与抗体特异结合,但不能诱导抗体生成
正确答案:D
17、采用核糖体表面展示技术,由于(),可以形成目的蛋白-核糖体m-
RNA三聚体展示在核糖体表面。
A、目的蛋白基因在体外进行转录和翻译
B、核糖体表面有目的蛋白的结合位点
C、转录得到的mRNA的3’末端缺失终止密码子
D、核糖体可以识别mRNA和目的蛋白
正确答案:C
18、同步合成型不具备以下哪个特点?()
A、酶的生物合成速度与细胞生长速度一致
B、细胞进入旺盛生长期,酶大量合成
C、细胞进入平衡期,酶合成停止
D、mRNA非常稳定
正确答案:D
19、以下以代号表示的试剂中哪种不能用于巯基的化学修饰的()。
A、
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