2024秋七年级生物下册 9.3 膳食指南与食品安全教学设计 （新版）苏教版.docx

2024秋七年级生物下册9.3膳食指南与食品安全教学设计（新版）苏教版

主备人

备课成员

教学内容

本节课的教学内容来自于2024秋七年级生物下册第9.3节“膳食指南与食品安全”，主要涉及以下几个方面的内容：

1.膳食指南：让学生了解膳食指南的基本原则，包括均衡饮食、合理搭配、定时定量等，以及如何根据个人需求制定适合自己的膳食计划。

2.食品安全：向学生介绍食品安全的基本知识，包括食品的保存、加工、烹饪等方面的注意事项，以及如何辨别和预防食物中毒。

3.营养与健康：通过实例分析，让学生了解营养与健康之间的关系，以及如何通过合理的膳食来保持身体健康。

4.食品安全事故案例分析：分析一些典型的食品安全事故案例，让学生了解食品安全问题的严重性，提高自身的食品安全意识。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括以下几个方面：

1.生命观念：通过学习膳食指南和食品安全知识，使学生建立起正确的生命观念，认识到营养与健康的重要性，理解人类活动对生态环境的影响。

2.科学思维：培养学生运用科学的方法和思维方式，分析和解决生活中的膳食与食品安全问题，提高学生运用生物知识解决实际问题的能力。

3.科学探究：引导学生通过调查、探究等实践活动，了解食物中的营养成分，学会辨别和选择健康的食品，培养学生的实践操作能力和团队协作精神。

4.社会责任：教育学生关注食品安全问题，增强学生的社会责任感，让学生在日常生活中能够自觉地遵守食品安全规定，维护自己和他人的身体健康。

5.健康生活：培养学生养成良好的饮食习惯，提高学生的健康素养，使学生能够根据自身的生长发育需求，科学地选择食物，形成健康的生活方式。

重点难点及解决办法

重点：

1.膳食指南的基本原则和制定适合自己的膳食计划的方法。

2.食品安全的基本知识，包括食品保存、加工、烹饪注意事项。

3.营养与健康之间的关系，以及通过合理膳食保持身体健康的方法。

难点：

1.理解并运用膳食指南原则制定个人膳食计划。

2.掌握食品安全知识，预防食物中毒。

3.分析食品安全事故案例，提高食品安全意识。

解决办法：

1.通过实际案例、小组讨论等方式，让学生深入理解膳食指南原则，并运用到实际生活中。

2.利用图片、视频等直观教具，生动讲解食品安全知识，加强学生的实际操作能力。

3.分析真实食品安全事故案例，引导学生深入思考，提高学生的食品安全意识。同时，鼓励学生主动关注和了解食品安全相关信息，增强自我保护能力。

学具准备

Xxx

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

1.软硬件资源：多媒体教室、投影仪、计算机、生物模型、食品样本等。

2.课程平台：学校教学管理系统、生物学科教学资源库。

3.信息化资源：食品安全事故案例视频、膳食指南图片、营养与健康相关文章。

4.教学手段：小组讨论、角色扮演、调查问卷、实验操作等。

5.教辅材料：教材、教学指导书、食品安全宣传资料、膳食计划模板等。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对膳食指南与食品安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道膳食指南是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于合理膳食和食品安全的图片或视频片段，让学生初步感受膳食指南与食品安全的重要性。

简短介绍膳食指南的基本原则和食品安全的基本概念，为接下来的学习打下基础。

2.膳食指南与食品安全基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解膳食指南的基本原则和食品安全的基本概念。

过程：

讲解膳食指南的定义，包括其主要原则，如均衡饮食、合理搭配、定时定量等。

详细介绍食品安全的基本知识，包括食品保存、加工、烹饪注意事项。

3.膳食指南与食品安全案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解膳食指南与食品安全的重要性。

过程：

选择几个典型的食品安全事故案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食品安全问题的严重性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用膳食指南与食品安全知识解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与膳食指南或食品安全相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对膳食指南与食品安全的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师