冰激凌甜品店可行性方案研究报告.pdf

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冰激凌甜品店可行性研究报告

前言

中国消费市场高速增长是带动冰激凌产业发展的主要动力。近年来我国冰激凌市场发展

迅猛，十年增长16倍，成长率超过10%，据国家统计局和国家餐饮协会最新最新市场调研统

计数据显示，我国冰激凌2009年产销突破28亿公斤，实现销售额400亿以上，数据显示我

国冰激凌人均消费1.7公斤。

小餐饮连锁项目具备轻松选址，快速立店，技术易学等独门优势，同时装修、设计一应

到位，售后运营步步周全，是一种投资小，见效快的投资项目。

第一部分各品牌冰激凌甜品店的考察

目前，中国市场的冰激凌品牌数量越来越多，从国际品牌到小作坊的自主品牌层出不群，良

莠不齐，选择一个合适的品牌对一个投资项目的成败起着决定性的作用。

第一节一线品牌的考察

本节对国际一线品牌哈根达斯和冰雪皇后（DQ）的加盟方式与其市场进行了考察。

一哈根达斯店

哈根达斯（Haagen-Dazs）原为美国冰激凌品牌，1921年由鲁本·马特斯(ReubenMattus)

研制成功，并于1962在美国纽约布朗克斯命名并上市。1983年，哈根达斯出售给品斯乐公司

（ThePillsburyCompany）之后，品斯乐公司纳入通用磨坊公司（GeneralMillsInc.）旗

下，2002年雀巢公司已经收购哈根达斯冰淇淋在美国全部注册商标权。收购总价超过10亿瑞

士法郎（约合6亿美元）。雀巢公司用上述款项购买了美国通用磨坊公司在ICECREAMPARTNERS

公司的50%的股份。收购之后，通用磨坊公司仍然拥有哈根达斯在美国之外全部注册商标权。

（ICECREAMPARTNERS公司是雀巢公司和品食乐公司于1999年在美国创立的专门销售冰淇淋

的合资公司）。它亦成立了连锁雪糕专门店，在世界各国销售其品牌雪糕，在54个国家或地

区共开设超过900间分店。另外，在市场占有率上：美国6.1%，英国3.5%，法国1%，日本

4.6%，新加坡4%，中国XX5%。1996年开始登陆中国市场，目前已开出200多家分店，分布于

各大城市。哈根达斯生产的产品包括雪糕、雪糕条、雪葩与冰冻奶酪等。

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表1-1-1哈根达斯冰激凌甜品店的调查表

哈根达斯备注

其中哈根达斯加盟品牌使用费用为20万RMB，

加盟费用30-40万哈根达斯加盟费缴纳后，您将享受使用哈根达

斯品牌授权年限为1-3年。

用于选址、租赁商铺、员工培训和招募、店面

后期费用40-60万

装修、店铺的前期宣传等

产品类别冰激凌，蛋糕冰激凌，欧式蛋糕

哈根达斯为冰激凌中的“劳斯莱斯”，定位是追求高贵的消费心理群体。

建议选址：开来国际商场。目前有2家店如下

市场定位

市小店区长风大街天美新天地百货1层西北角

长风街店

125号商铺

开化寺店市迎泽区开化寺街42号巴黎春天百货一、二层

小结：由于