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火锅店创业准备计划书

以下是为您整理的火锅店创业准备计划书，供你参考.

火锅店创业准备计划书篇一

一、火锅店概况

1.本店属于餐饮服务行业，名称为自助火锅店，是合伙合资企业.

主要经营:狗，羊,鸡,鸭,鱼等等火锅;副营的食品有：海鲜,卤肉，卤菜

等等。

2.自助火锅店位于华宁路商业步行街，开创期是一家中档火锅

店，未来将逐步发展成为品牌连锁店。

3。都市快餐店的所有者是合股者三人，厨师一名,服务员一名，

二人均有3年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗

执着的心,一定会在本行业内独领风骚。

4。本店需创业资金8万元左右，其中2万多元已筹集到位，剩

下6万元向银行贷款。

二、经营目标

1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富,但竞争对手也不少，

特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上

下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期

目标是在华宁路商业步行街站稳脚跟,1年内收回成本。

2。本店将在2年内增设2家分店，逐步发展成为一家经济实力

雄厚并有一定市场占有率的火锅连锁店，在众多火锅品牌中闯出一片

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天地,并将成为餐饮行业的知名品牌。

三、市场分析

1.客源：自助火锅店的目标顾客有到华宁路商业步行街购物娱乐

的一般消费者，约占50%;附近的酒店，宾馆；娱乐场所；商店工作

人员、小区居民，约占50％。客源数量充足，消费水平中低档。

2。竞争对手：

自助火锅店附近共有4家主要竞争对手,其中有门面的2家，其

它2家为地摊式的大排挡.这4家店经营期均在1年左右的时间。前

面2家餐店，价格较贵,客源泉稀疏。另外2家大排挡卫生情况较差，

服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家餐店现有的弊

端，推出“物美价廉;服务至上”等营销策略,力争在激烈的市场竞争

中占有一席之地.

四、经营计划

1.火锅店主要是面向大众,因此菜价不太高，属中低价位。

2.考虑到时间及人员方面不够;本店暂时的经营时间以晚上为主。

3.开业期间本店实行优惠活动；送出优惠卡,凡再次光顾本店的顾

客;本店将实施打折优惠。

4。随时准备开发新产品，以适应市场的变化与需求，如本年度

设立目标是：“打造自己的品牌；推出主打火锅”。

5.经营时间：下午4点到晚上2左右。

6。对于以上计划，我们将分工协作,各尽其职。我们将会在卫生、

服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。

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五、人事计划

1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名

厨师),多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：

1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职

业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。

应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

2)经面试,笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期）。

2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2

个月的培训，具体内容如下：

1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。

2）实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

3）考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20％工资，直

至合格为止。若3次考试及不合格者,扣除当月全部工资和福利。

六、销售计划

1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价

廉,服务至上”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需

求,完善本店的产品和服务内容。

2.推出会员制,季卡、月卡，从而吸引更多的顾客

七、财务计划

本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由

会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进

行管理,以免帐务混乱,每日的收入应进行及时清点,所有点菜的菜单

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及收款的凭据必须保存并一式两份,以