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第3章微项目三自制米酒(教学设计)2023-2024学年新教材高中化学必修第二册(鲁科版2019)
学校
授课教师
课时
授课班级
授课地点
教具
教学内容分析
本节课的主要教学内容为高中化学必修第二册(鲁科版2019)第3章微项目三自制米酒。此部分内容主要包括米酒的酿造原理、制作过程以及相关化学知识。通过本节课的学习,学生将了解米酒的制作方法,掌握与其相关的化学知识,提高实践操作能力。
教学内容与学生已有知识的联系:
1.学生在前置课程中已学习过有机化学的基本概念,对有机物的结构与性质有一定了解,为本节课学习米酒的化学成分及其变化奠定基础。
2.学生在初中阶段学习了生物学的基本知识,对微生物的作用有一定认识,有助于理解米酒酿造过程中酵母菌的作用。
3.学生在小学科学课程中接触过简单的实验操作,具备一定的实验技能,能够顺利进行米酒制作实验。
核心素养目标分析
本节课旨在培养学生的科学探究与创新意识、科学态度与社会责任等核心素养。
1.科学探究与创新意识:通过自制米酒的过程,培养学生提出问题、猜想与假设、设计实验、收集证据、分析与论证、评估与合作等科学探究能力,激发学生创新意识,培养解决问题的能力。
2.科学态度与社会责任:通过了解米酒制作的历史背景和文化意义,增强学生对我国传统文化的认识与尊重,培养学生热爱科学、勇于探索的科学态度,同时让学生认识到化学在生活中的重要性,提高学生的社会责任感。
3.宏观辨识与微观探析:通过观察米酒制作过程中的宏观现象,引导学生运用微观角度分析现象背后的化学原理,培养学生宏观辨识与微观探析的能力。
4.证据推理与模型建构:在分析米酒制作过程中,引导学生运用证据推理的方式,建构化学反应模型,培养学生证据推理与模型建构的能力。
5.科学精神与实践创新:通过米酒制作实验,培养学生严谨的科学精神,提高实践操作能力,鼓励学生在实践中创新,培养学生的实践创新能力。
学情分析
学生在进入高中之前,已经在初中阶段接触过化学基础知识,对化学学科有了初步的认识。在学习本节课之前,学生已经掌握了有机化学的基本概念,对物质的结构与性质有一定的了解。此外,学生还学习了生物学知识,对微生物的作用有一定的认识。这些知识将为学生学习米酒的制作原理和过程提供基础。
在能力方面,学生普遍具备一定的实验操作能力,能够进行简单的实验操作。同时,学生具备一定的观察能力和思维能力,能够分析实验现象并得出结论。然而,部分学生在动手操作和实验技能方面仍有待提高,需要老师在教学中给予关注和指导。
在素质方面,大部分学生对化学学科具有浓厚的兴趣,学习积极性较高。学生具备一定的自主学习能力和合作学习能力,能够在老师的引导下进行探究式学习。然而,部分学生在学习过程中存在依赖心理,缺乏独立思考和解决问题的能力,这对课程学习产生了一定的影响。
在行为习惯方面,大部分学生能够遵守课堂纪律,积极参与课堂活动。然而,部分学生在课堂表现方面较为被动,缺乏积极性,这对学习效果产生了一定的影响。此外,部分学生在课下缺乏复习和预习的习惯,导致学习效果不佳。
针对学生的学情分析,老师在教学过程中应注重以下几点:
1.因材施教,针对不同层次的学生制定合适的学习目标,给予适当的指导和支持,使所有学生都能在原有基础上得到提高。
2.注重培养学生的实验操作能力和观察能力,通过动手实验和观察现象,激发学生的学习兴趣,提高学习积极性。
3.引导学生开展探究式学习,培养学生的自主学习能力和合作学习能力,帮助学生形成独立思考和解决问题的习惯。
4.强化课堂管理,提高学生的课堂参与度,激发学生的学习积极性。
5.加强对学生的学习指导,鼓励学生课下进行复习和预习,提高学生的学习效果。
6.结合学生的兴趣和实际,引入与米酒相关的文化背景和实际应用,提高学生的学习兴趣和社会责任感。
教学方法与策略
1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法
针对本节课的特点和学生的实际情况,我选择采用项目导向学习、实验教学法和讨论法相结合的教学方法。项目导向学习能够激发学生的自主学习能力和合作能力,培养学生解决实际问题的能力;实验教学法能够增强学生对化学知识的感性认识,提高学生的实验操作能力;讨论法能够激发学生的思考和表达能力,促进学生之间的交流和合作。
2.设计具体的教学活动
(1)项目导向学习:将学生分成若干小组,每组学生负责完成一个与米酒制作相关的小项目。项目内容包括米酒的制作、品尝、分析制作过程中的化学反应等。通过小组合作,培养学生独立思考和解决问题的能力。
(2)实验教学法:安排一次米酒制作实验,让学生亲自动手操作,观察实验现象,并记录实验数据。实验过程中,教师引导学生关注实验安全,培养学生的实验操作能力和观察能力。
(3)讨论法:在实验前后,组织学生进行
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