营养与心血管疾病.ppt

感谢大家观看第83页,共83页，星期六，2024年，5月**十二指肠液含有胆汁、胰液、肠液、胃液的分泌混合物**营养治疗是防止胃炎的主要措施。合理营养可以有效的缓解慢性胃炎的症状，使疾病趋向痊愈。**酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃粘膜起保护作用，使已受伤的胃粘膜得到修复，酸奶中特有的成份乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。****正常情况下，胃酸和胃蛋白酶并不引起胃粘膜损害，是因为胃粘膜上皮细胞的膜脂蛋白层能阻止胃酸逆向弥散进入胃壁，有效保护胃壁不受胃酸的侵犯，故称为胃粘膜屏障。多种因素可损伤胃粘膜屏障，**分类收缩压（mmHg）舒张压（mmHg）最佳血压12080正常血压13085正常高值130~13985~891级高血压（轻度）亚组临界高血压140~15990~99140~14990~942级高血压（中度）160~179100~1093级高血压（重度）=180=110单纯收缩期高血压亚组临界高血压=14090140~14990JNCVI高血压定义分类第51页,共83页，星期六，2024年，5月第52页,共83页，星期六，2024年，5月2002年“中国居民营养与健康状况调查”结果：成人高血压患病率：18.8%估计现患人数1.6亿，比91年增加7000多万，患病率上升31%。农村患病率上升迅速，城乡差距已不明显。第53页,共83页，星期六，2024年，5月二、病因（一）遗传因素：（二）环境因素：饮食习惯、职业、噪音、吸烟、气候等。（三）神经精神因素：长期精神负荷过度心理压力过大，易怒，忧郁，仇视均易患高血压。第54页,共83页，星期六，2024年，5月三、营养因素与原发性高血压关系（一）矿物质：1.钠盐：20-30%的人对钠敏感。2.钾盐:香蕉、豆类、土豆、桔子等高钾食物有利于防止高血压。3.钙和镁膳食钙与血压呈负相关；富含镁的食物：全麦、深绿色绿叶蔬菜、坚果、豆类。第55页,共83页，星期六，2024年，5月（二）脂肪酸：（四）酒精：乙醇10g为一个乙醇单位，相当于270ml啤酒，100ml葡萄酒或果酒，30ml40标准乙醇度的白酒。（三）氨基酸：（赖氨酸、含硫氨基酸）第56页,共83页，星期六，2024年，5月四、高血压的营养治疗（一）限制钠盐摄入：（二）限制能量摄入：（三）蛋白质的选择：（四）膳食脂类：（五）其他饮食因素：第57页,共83页，星期六，2024年，5月第二节营养与动脉粥样硬化一、流行病学二、病因：（一）血脂代谢异常：1.血浆脂类和脂蛋白2.高脂蛋白血症第58页,共83页，星期六，2024年，5月目前，我国冠心病患者已超过1000万，高血压患者超过1.3亿，发病呈年轻化趋势；每年新增300万以上。每年新发脑卒中120－150万，死于脑卒中的达80－100万，残障者更多。全国每20秒钟就有一名心血管疾病患者死亡，每13秒钟有一名脑卒中患者死亡。目前心脑血管病死亡人数已占总死亡人数的40％。第59页,共83页，星期六，2024年，5月当前心血管疾病以其发病率第一、致残率第一、死亡率第一的特点，已成为威胁我们健康的头号杀手。世界心脏基金会将每年的9月29日定为世界心脏病日。第60页,共83页，星期六，2024年，5月脂类甘油三酯（Triglyceride，TG）类脂脂肪磷脂（phospholipid）糖脂（glycolipid）胆固醇（cholesterol，TC）脂质种类：第61页,共83页，星期六，2024年，5月血浆脂蛋白分类：密度法分类乳糜颗粒（chylomicron,CM）极低密度脂蛋白（VeryLowDensityLipoprotein,VLDL）低密度脂蛋白（LowDensityLipoprotein,LDL）高密度脂蛋白（HighDensityLipoprotein,HDL）电泳法分类（快----慢）CM前?脂蛋白?脂蛋白?脂蛋白构成成分TG占80－95％；蛋白质占1％TG占50－70％；蛋白质占10％主要含胆固醇，占40－50％含蛋白质最多，占50％合成部位小肠粘膜肝细胞内由血浆VLDL转化而来肝（为主）和小肠粘膜主要作用运输外