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2020年餐饮行业现状及
前景趋势
2020年
目录
1.餐饮行业现状5
1.1餐饮行业定义及产业链分析
1.2餐饮市场规模分析
1.3餐饮市场运营情况分析.
2.餐饮行业存在的问题9
2.1品牌经营意识薄弱，单打独斗影响品牌发展
2.2法律意识不强，法律成本大
2.3不能及时正确处理突发危机事件，损失严重10
2.4资金分散，不能形成规模.10
2.5特色菜不能得到规模化发展，各自为政，小本经营10
2.6品牌特色逐渐突出，但缺乏主流品牌的导向力11
2.7品牌扩张力不足，连锁经营不成熟.12
2.8食品原料的进货渠道混乱、缺乏信任基础13
2.9不正当竞争突出，削弱了餐饮业的营利.13
2.10不能正确处理、协调餐饮企业与消费者之间的关系13
3.餐饮行业前景趋势14
3.1中餐集中度低，品类分散，难以连锁化.14
3.2餐饮企业迭代速度快，市场占有率普遍低15
3.3需求端消费升级趋势显现，90后成为新消费引擎15
3.4供给端要求效率提升，餐企标准化程度提高15
2
3.5行业协同整合成为趋势.16
3.6生态化建设进一步开放.16
3.7细分化产品将会最具优势.17
3.8呈现集群化分布17
3.9餐饮产业与互联网等产业融合发展机遇.18
3.10行业发展需突破创新瓶颈.19
4.餐饮行业政策环境分析.21
4.1餐饮行业政策环境分析.21
4.2餐饮行业经济环境分析.
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