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海底捞学习总结

海底捞学习总结总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面料子，它可使零星的、肤浅的、表面的感性认知上升到全面的、系统的、本质的理性认得上来，不如立刻行动起来写一份总结吧。总结一般是怎么写的呢？以下是我帮大家整理的海底捞学习总结，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮忙。

海底捞学习总结1

海底捞不是我们的竞争对手，而是我们学习服务文化的模范。社会生产的主体是企业。假如一个企业一方面能够提高生产效率，从而推动整个社会提高劳动生产率，另一方面能够提高企业员工待遇以及素养，从而转变员工的命运——那么我们要说：这个企业、这个企业的企业家、这个企业的经理人，为社会作出了极大的贡献。假如这个标准成立的话，我觉得海底捞为社会做出了很大贡献。

在海底捞，我看到的很多现象让我惊诧，由于这些东西是只有在书本上才略读到的关于成功企业的传奇故事。店长开例会，说总公司正在为忠诚员工修建养老公寓，几分钟之内就让每位员工都受到鼓舞，就像松下幸之助在做“250年计划”的演讲。只要到了上班时间，全部员工都不会停下来休息——安检员（职责相当于电工）在上客高峰期端盘子传菜；传菜员传出去一趟菜以后总是捎回一筐脏盘子；收市之前的上客低谷期，传菜员、服务员、保安都到洗碗间洗碗、擦盘子——这种效率只有在麦当劳有过；店长以及大堂经理、后堂经理总是显现在最繁忙的地方，干起活来比很多娴熟员工还麻利。

很多时候我们都感叹：这是一个什么企业啊，他们在简直是在创造奇迹！而最让我惊诧甚至不解的是：在经过长时间、高强度的工作以后，员工还能保持心情愉快，甚至面带笑容。海底捞员工之所以做得好，是由于认真在做；之所以不累，是由于对工作有激情。而之所以认真，之所以有激情，则是由于本身受到了感动。被同事的感动，被火热的工作环境感动——而最紧要的是被企业所感动，被领导所感动。

一、为什么要感动员工？之所以用“感动每一位员工”来说，有两个原因。

第一是由于我个人在海底捞实习的每一天都被店里的领导、同事们感动。用“感动”一词并不夸张，极多的新员工也同样每天都被感动。正是由于被感动，所以每一个人都乐观自动的在工作。

第二，“感动员工”应当是对全部管理人员的基本要求。一名管理人员一天感动10名顾客，还不如一天感动5名员工，由于受到感动的五名员工肯定不止感动10名顾客。只有要求管理人员感动员工，才略与要求一线服务人员“感动顾客”在逻辑上保持全都。服务质量问题并不在服务自身：服务流程可以订立得无限完美，服务标准可以要求得无限严格——但是我们能做到些什么？服务问题本质上是对服务人员的激励问题。亲情服务不是靠高标准要求出来的，也不是上级能够培训出来的，而是传递的——将别人对本身的亲情传递给顾客，将本身受到的感动传递给顾客，这才是亲情服务。要传递就要有来源，谁来给员工亲情？谁来感动员工？我们不能把感动的来源寄予在别人身上，只有我们本身努力，让我们的企业、让企业全部的管理者来感动每一名员工。其实，“为什么要感动员工”这个问题太简单了——就跟我们为什么要求员工感动顾客一样简单，问这个自身就有一点冒傻气，所以在这个问题上不用再说太多。

二、如何感动员工？我们用什么感动员工？

海底捞的一位总部领导曾经对包头海鲜店的领导说：“肯定要关怀每一位员工。你可以不用他，但是不能不爱他，不能不关怀他。”我那时候听到以后就很受感动。而且我觉得，这句话说出了感动员工的真正方法：关爱是感动之源，只有付出我们的关爱，员工才略被感动。如何关爱呢？

我们可以看一看海底捞是怎么做的。

1、新员工入职培训

肯定要把入职培训放到第一个说，由于入职培训实在太紧要了，每一个新员工都在入职培训中得到很多东西。

首先，他们得到了系统内最优秀培训师的引导。海底捞每家店都不直接招聘人员，而是由片区人事部负责统一招聘，集中培训。所以可以在系统内选择一名最优秀的培训人员做培训工作。培训师在第一天开始培训之前就告知每个人她的电话号码，并表示以后有困难可以随时给她给他打个电话。这也是海底捞的全部管理者的共同方式，新员工到店以后店长、大堂经理、后堂经理都会给移动电话号码，都会让员工在困难的时候给她（他）给他打个电话。其次，他们融入了一个小集体。这个小集体只有十几个人或者二十几个人，这就比一开始就要到店里与一两百人相处容易多了。每一期培训的新员工都会自动结成一个群体，有了这个小群体，再融入大群体就相对容易一些。在培训结束到店实习后，店里也是布置同一批新员工一起吃饭，一起开小会，也有利于这种小集体的形成。这种小集体也没有形成“派别”的不安全，由于几名新员工实在不行能形成什么“实力”。但是这种小集体却能快速除去孤独感，使新员工尽快进入工作角色，融入大集体。

再次，使新员工投入工作有个缓冲阶段。海底捞的工作时间是相当长的，工作强度