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《酒店管理概论》期末考试A卷

班级：学号：姓名：分数：

题号一二三四五六七合计

分数151010102530100

实得分

一、填空题（每空1分，共15分）

1.我国酒店现代化管理的发展主要经历了以数量和设施设备现代化为中心的初创阶段、以

质量为中心的系统管理阶段、以为中心的科学管理阶段和以为中

心的星级管理阶段。

2.从酒店产品整体观念来看，酒店产品包括、实际产品、和潜在产品

四层含义。

3.酒店管理的五大基本职能是计划、组织、、、。

4.长期计划的编制一般采用法，年度综合计划的编制一般采取集中—分

散—集中的方法。

5.酒店4C营销组合策略的基本内涵是、消费成本、、。

6.常用的新产品定价策略有、、。

7.酒店服务意识是指酒店从业人员应具有的观念。

二、单项选择题（每题1分，共10分）

1．（）时期酒店投资者、经营者的根本兴趣是取悦于社会上流、求得社会声誉，往往

不太注重经营成本。

A.商业酒店时期B.大酒店时期C.现代酒店时期D.古代客栈时期

2.我国旅游涉外酒店从（）年起实行星级制度。

A.1987B.1988C.1989D.1990

3.我国第一家中外合资酒店是（）。

酒店管理概论A卷试题1

A.北京长城酒店B.广州白天鹅宾馆C.北京建国饭店D.南京金陵酒店

4.我国大部分单体酒店采用的组织结构形式是（）。

A.直线制B.直线职能制C.事业部制D.矩阵制

5.酒店高层管理者的主要职责是（）。

A.决策B.执行上级命令C.检查D.指导

6.（）是酒店中最为重要的资源。

A.人力资源B.物力资源C.财力资源D.信息资源

7.发展培训的对象不包括下列人员（）

A.总经理B.部门经理C.主管D.操作工

8.酒店必须提高营销效率，这是由酒店产品的（）特点导致的。

A.不可运输性B.不可储存性C.综合性D.无形性

9.某酒店是一家规模较小并有相对固定客源群的酒店，据此，该酒店的目标市场营销策略

应该选择（）

A.整体目标市场营销策略B.差异目标市场营销策略

C.集中目标市场营销策略D.成本领先战略

10.经营方法采用的是时间分享法，将一个住宿单位的使用权分时段卖给顾客，租期可以为

一周、一月、一年、五年或更长时间，同时允许转租其他人。采用这种方式的酒店类型为()

A.商务型酒店