发酵发芽法—发芽法（中药炮制技术）.pptx

发酵发芽法

发芽法;本次课的组织与安排

1.复习、提问，布置本次课的学习任务

2.介绍与本次课学习任务相关的理论知识

3.观看录像，各小组优化设计的炮制工艺

4.老师示范，学生分组练习

5.根据实训获得的知识与技能，共同归纳总结

6.周六到实训药厂顶岗实训;职业能力

1.具备对少批量药物发芽的能力。

2.具备用机械设备对大批量药物发芽的能力。

方法能力

1.能通过学习和自学，掌握发芽法的理论知识和操作技能。

2.能通过查阅资料、分组讨论，制定发芽法炮制工艺。

社会能力

具有团结协作、沟通交流的能力。;一、基本知识

发芽法：新鲜成熟的果实或种子，在一定的温度或湿度条件下，萌发幼芽的方法。又称“蘖法”。;二、发芽的方法

1.选种：选取新鲜、饱满、色泽鲜艳、发芽率在85%以上的果实或种子。

2.浸种：用适量清水浸泡适当时间（春、秋浸泡4～6小时，冬季8小时，夏季4小时）。

3.发芽：将浸泡适度的果实或种子，平摊于能透气漏水的容器中，或已垫好竹席的地面上，上面用湿物盖严，温度一般保持在18～25℃，每日喷淋清水2～3次，经2～3天即可萌发幼芽，待幼芽长出0.5～1㎝左右时，停止发芽。

4.干燥：将药物摊开，晒干或烘干。;三、成品质量

发芽制品：芽长一般应为0.5～1㎝，出芽率不得少于85％。

成品：含药屑、杂质不得超过1％，含水分不得超过13％。;四、注意事项

1.应选新鲜、饱满、发芽率在85％以上的果实和种子。

2.发芽用水以井水最好，且宜冬暖夏凉。

3.发芽的温度一般以18～25℃为宜。

4.适当避光并选择有充足氧气、通风良好的场地或容器进行发芽。

5.以芽长0.5～1㎝为宜，发芽过长则影响药效。

6.发芽过程中，要勤检查和淋水，以保持所需温度和湿度，防止发热霉烂。;五、炮制目的

产生新的作用，扩大用药品种如大豆黄卷、麦芽等。;课后作业

1.实训报告：完成本次课的实训报告。

2.预习：制霜法任务一：去油制霜法。

3.工艺设计：每个小组在查阅资料、相互讨论的基础上，分别设计巴豆霜（??苦杏仁霜）的炮制工艺。