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食品安全管理人员的职责
一、食品安全管理理念
食品安全管理人员应秉承“预防为主，安全第一”的管理理念，始终将消费者健康放在首位，严格遵守国家相关法律法规，确保食品安全。
二、食品安全管理体系建设
1.制定食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、运输等环节的质量控制措施。
2.建立健全食品安全风险监测和预警机制，对潜在风险进行排查和评估。
3.落实食品安全追溯体系，确保食品来源可查、去向可追、责任可究。
4.定期对食品安全管理体系进行审核和评估，不断完善和优化管理措施。
三、食品安全管理人员职责
1.负责组织制定和实施食品安全管理制度，确保制度的有效执行。
2.对食品安全
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