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《养猪学》本科重点知识库

名词解释

杂交优势：一般将杂种后代比亲本所具有的较高的生长强度和生活力称为杂种优势。（5.1）

MHC：即主要组织相容性抗原复合体，是控制主要组织相容性抗原结构的一组连锁基因群，其作用不仅在于编码组织相容性抗原，还能够控制调节免疫应答和支配免疫细胞各亚群间的协同作用。（4.1）

理想蛋白质：把各种氨基酸含量符合猪生产所需的最佳模式比例的蛋白质称为理想蛋白质。（6.1）

SPF猪：也称为健康猪，是指不带有萎缩性鼻炎、喘气病等特定病原体的猪。（8.3）

双重交配：在同一发情期内用两头公猪间隔5—10分钟与母猪先后交配。（7.1）

DFD肉：指暗红色（Dark）、质地坚硬（Firm）、表面干燥（Dry）的干硬肉。（9.3）

早期断奶：把3—5周以前断奶称为早期断奶。（8.2）

群体继代选育法：是建立品系的方法之一。对已建立的基础群进行小群闭锁繁殖，随即交配所产生的后代采用窝选为主、各家系等量留种选出第一世代群，并用同样方法选出第二世代群后采用选配和配合力选出符合建系目标的群体进行闭锁扩群达一定数量并建立品系的方法。（4.5）

配合力：包含一般配合力和特殊配合力，前者是指一个品种（或品系）在所有杂交组合中所观察到的杂种优势平均值，后者指某一特定组合的杂种优势值与一般配合力之差。（5.2）

三头母猪法：是母猪选种和选留的一种方法，对预选母猪配种，产仔后将母猪仔全留下，并至少使3头配种，待产仔后看仔猪的生长发育情况和产仔力，如上述四头母猪全优，则将孙代母猪仔全部留下作种用。（4.3）

特殊配合力：指某一特定组合的杂种优势值与一般配合力之差。（5.5）

蛋白质周转：蛋白质在猪体内不断合成，同时又不断降解成氨基酸重新参与新的蛋白质合成的过程叫做蛋白质的周转。（6.1）

重复交配：指在母猪的同一发情期内间隔8—12个小时用同一头公猪分两次配种。（7.1）

大三元猪：通常指杜×（长×大）或杜×（大×长）三元杂交系瘦肉性商品猪。（3.4）

配套系猪：指用现有的优良品种采用复杂杂交方式获得的高产杂交猪，如迪卡、核波尔系等。（3.4）

系谱选择：是指用双亲及有亲源关系的祖先表型值对留种个体进行选择的方法。（4.3）

后裔测定：根据亲本后裔的表型值来确定种猪去留的选择方法。（4.3）

限制淘汰法：种猪评定的方法之一，指同时选择几个性状都符合所指定的最低标准时留取种猪的选种方法。（4.3）

杂交系：也称合成系，是指在配合力测定的基础上分别培育出的具有优异性状的父本或母本系。（5.6）

三元杂交：即三品种固定杂交，用二元杂交的后代中选取优良个体再与第三个品种的公猪进行杂交生产商品猪的方法。（5.4）

轮回杂交：是指用杂交后代母猪又逐代与亲本的公猪轮流交配生产出商品猪的方法。（5.4）

猪的必需氨基酸：是指猪的体内不能合成而只能由饲料供给的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、精氨酸、组氨酸、缬氨酸、胱氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等十种氨基酸。（6.1）

压背法：判断母猪是否发情的常用方法，用手压母猪的后背时母猪出现呆立反应，说明母猪已发情。（7.4）

P2点：为测膘点，指离猪的最后一根肋骨处距背中线６.５㎝处。（4.2）

PSE肉：是指灰白（Ｐｕｌｅ）、松软（Ｓｏｆｔ）、向外渗水（Ｅｑｕｄａｔｉｖｅ）的劣质肉。（9.1）

应激综合症：简称ＰＳＳ，指猪在应激因子的作用下所表现出的紧张状态与防卫性反应的综合征候群。（9.6）

繁殖周期：是指母猪从一次发情开始经配种、妊娠、分娩到第二次发情开始的时间。（7.1）

AAAA：回肠末端真可消化氨基酸（6.1）

DAAA：回肠末端表观可消化氨基酸（6.1）

NSP：谷物饲料中的非淀粉多糖，是谷物最主要的抗营养因子。（6.2）

SEW生产：即早期隔离断奶，是指母猪在一个场内完成配种、妊娠，新生仔猪两周左右断奶移至３ＫＭ以外的另一场内饲养，至２５㎏左右时再移至另一场内饲养直到出栏的生产方式。（）8.3

母猪的年生产力：指一头母猪一年内所提供的断奶仔猪总头数。是法国学者Ｌｅｇａｕｌｔ（１９７５年）提出的衡量母猪生产能力的评价指标。（）7.7

潜在繁殖力：指母猪发情后的排卵数，一般为２０个以上。（7.4）

母猪的支持饲养法：在母猪发情前一周给与充分的饲养，使日粮喂量增加１０％左右。（7.4）

青年母猪的短期优饲：指初配母猪在配种前１０—１４天到配种结束期间饲料中增加２６.４２—３５.２３兆焦/㎏消化能的饲喂方法。（7.4）

填空

1、中国地方猪种按起源、生产性能及外形特征和分布分为六个类型，即、、、、、。其代表猪种分别为