高中生物 第二章 第2节《生命活动的主要承担者—蛋白质》教案 新人教版必修1.pdfVIP

高中生物第二章第2节《生命活动的主要承担者—蛋白质》教案新人教版必修1--第1页

四川省泸县第九中学高中生物第二章第2节《生命活动的主要承担者

—蛋白质》教案新人教版必修1

教学目标

1.知识方面：

（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程

（2）概述蛋白质的结构和功能

（3）认同蛋白质是生命活动的主要承担者

2.能力方面：

通过自主对比观察几种氨基酸的结构，思考讨论后得出氨基酸的结构通式，培养观察分析能力

3.情感态度与价值观方面：

树立结构与功能相统一性的基本生物学观点

教学重点：

（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程

（2）蛋白质的结构和功能

教学难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程（2）蛋白质的结构多样性的原因

教学方法：1.讲授法活动演示法，促进学生对知识的掌握

教学过程：（2个课时，第一课时为氨基酸的种类以及蛋白质的结构，第二课时为蛋白质的功能）

一、课前预习

学生课前查阅资料，分析“大头娃娃”形成原因

二、新课导入

1.提出问题

⑴组成细胞的化合物中含量最多的有机物是什么？占细胞干重的含量？

蛋白质，细胞干重的50%以上

⑵结合课本P20讨论：

①我们日常生活中哪些食物富含蛋白质？

瘦肉、鸡蛋、奶制品、豆类等

②你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？结合P23书上图

蛋白质是构成人体的物质（答案可以很多，不限定）

一、蛋白质的功能

教师总结：蛋白质的功能

结构蛋白如肌蛋白、角蛋白

催化作用各种酶如胃蛋白酶

运输作用如红细胞中的血红蛋白

功能蛋白调节作用如胰岛素、生长激素

免疫作用抗体

③在某些食品中，如面包、味精中会添加氨基酸。为什么？

氨基酸是人体生命活动需要的成分，有些氨基酸在人体中不能合成

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2.请生讲述“大头娃娃”事件

教师介绍：孩子呈现的大肚子并不是脂肪的积累，而是由于血液中蛋白质数量减少造成的严

重水肿。

师抓住时机联系现实生活（比如一些中学生为了保持苗条的身材而刻意不吃肉），对学生进

行生命教育。

通过回答以上三个问题可以看出，蛋白质和氨基酸都是生命活动所需的重要物质，那它们之

间有什么关系呢？

引题：生命活动的主要承担者

二、氨基酸及其种类（第一课时）

1.蛋白质的基本单位氨基酸，生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种

2.氨基酸结构

出示课本P20“思考与讨论”中几种氨基酸

提出问题：

①氨基酸有那些化学元素组成？C、H、O、N元素构成，部分含P、S

②这些氨基酸的结构有什么共同特点？能否写出氨基酸的结构通式？

每种氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上，

这个碳原子还连接着一个氢原子和侧链基团

教师总结氨基酸通式：

课堂检测：书上P24第2题

见《聚焦课堂-目标达成手册》P9第1题

3必需氨基酸与非必须氨基酸

在人体中约有20种氨基酸，其中有8种是人体需要而不能合成，必须从外界获得，这些氨基酸叫

做必需氨基酸（赖氨酸，蛋氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，苏氨酸，缬氨酸，色氨酸，苯丙氨酸），另

外12种叫做非必须氨基酸

三、蛋白质的形成(第二课时)

讨论：蛋白质是一种生物大分子，往往有很多个氨基