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2食品安全法考试试题题库及答案(食品生产处)试题--第1页

一、单选题

1、新的《中华人民共和国食品安全法》从（D）起施行。

A.2015年1月1日

B.2015年5月1日

C.2015年6月1日

D.2015年10月1日

2、国家队食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（D）

A.食品卫生许可

B.食品生产许可

C.食品流通许可

D.餐饮服务许可

3、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的

名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记

录和凭证保存期限不得少于（C）个月。

A.一

B.三

C.六

D.十二

4、对依照新食品安全法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检

验结论之日起（B）内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品

监督管理部门提出复检申请。

A.五个工作日

B.七个工作日

C.十五个工作日

D.三十个工作日

5、违反本法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质

的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质，没收所收取的检验费用，并处检

验费用（A）罚款。

A.五倍以上十倍以下

B.五倍以上

C.三倍以上五倍以下

D.十倍以上

6、违反本法规定，受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起（C）不

得从事食品检验工作。

A.终身

B.五年

C.十年

D.三年

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7、（B）对本行政区域的食品安全监管管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区

域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监

督管理工作机制和信息共享机制。

A.食品药品监督管理局

B.县级以上地方人民政府

C.市场监督管理局

D.食品安全委员会

8、事故单位在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没

收违法所得，并（A）；造成严重后果的，吊销许可证。

A.处10万元以上50万元以下罚款

B.处50万元以上罚款

C.处10万元以下罚款

D.处5万元以上10万元以下罚款

9、食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立（C），保证食品可追溯。国

家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体

系。

A.检验制度

B.登记制度

C.食品安全追溯体系

D.信用档案

10、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接

责任人员自处罚决定作出之日起（A）。

A.5年内不得申请食品生产经营许可

B.不得申请食品生产经营许可

C.2年内不得申请食品生产经营许可

D.半年后申请食品生产经营