店长（餐饮)考核评分表（标准版）.docxVIP

店长（餐饮)考核评分表

考核期间：年月

姓名

岗位

任务

绩效

序号

考核项目

权重

指标要求

评分等级

得分

自评

上级

结果

1

流水业绩

30％

完成每月业绩任务（按上年度指标）万

达成业绩目标30分

达成90%以上20分

达成80％以上10分

不足80％为0分

2

前厅服务满意度

15％

前厅服务礼仪、服务流程等满意度达到95％以上

达到目标15分

低于95%10分

低于90%0分

3

厨房质量管理

15％

菜品的品质及标准达到店面要求

达到目标15分，否则0分

4

店面日常环境卫生管理

10%

店面内外环境干净整洁，符合店面5S要求

达到目标10分，否则0分

5

团队编制达标率

10％

达到编制80％以上

达到90%10分

达到85%以上0分

低于85%0分

6

零投诉

10%

无客户投诉

无投诉10分，投诉一次扣5分

7

员工培训与人才培养

10％

每月培训不少于10小时，培养储备店长1名

达到目标10分，任一项未完成0分

加权合计

行为

考核

序号

行为指标

权重

指标说明

考核评分

自评

上级

结果

1

慎独

25％

1级：工作时不做工作无关事宜,迫不得己时才突破标准

2级：按制度与工作标准达成结果

3级:没有因为工作质量与业绩扣罚经历

4级：以工作质量为守则，上级是否在场并不重要

5级：认知工作,甘心情愿工作，超出上级期望

1级5分

2级10分

3级15分

4级20分

5级25分

2

人际关系

25％

1级:维持正常工作关系

2级：建立关系可以讨论非工作事例

3级：与员工交往融洽没有冲突发生

4级:成为朋友并能正当开展业务

5级:亲和力强,为企业引进人才

1级5分

2级10分

3级15分

4级20分

5级25分

3

领导力

25％

1级：能正确评价员工付出与回报协调性

2级：对员工业绩与态度进行客观评价

3级：掌握岗位精确工作技术及全面专家技术并组织实施产生良好效果,培训员工为胜任力者

4级：影响力大,员工自愿追随并付出贡献

1级5分

2级10分

3级15分

4级20分

5级25分

4

清财

25％

1级:不违反财务制度、维护促销政策。不因自身利益而破坏财务规范

2级：没有任何财务问题，并主动接受监督。餐饮资料库微信caa8nn

3级：根据公司要求按时上交各种财务数据及报表（准确度100%）

4级：主动节省费用，并不影响工作质量

5级:以身作则,光明磊落，对其它成员产生影响力与威慑力

1级5分

2级10分

3级15分

4级20分

5级25分

加权合计

总分

总分=业绩考核得分×%+行为考核得分×％=

考核人

签字:年月日

店长（餐饮）考核评分表（标准版）使用说明

一、概述

店长（餐饮）考核评分表是评估餐饮店店长工作绩效和行为表现的重要工具。该表格通过设定具体的考核项目和权重，旨在全面、客观地评价店长在业绩达成、服务质量、团队管理、财务清晰度等多个维度的表现，从而为餐厅的运营管理提供决策依据。

二、表格结构说明

表头信息：包括考核期间、姓名、岗位等基本信息，用于标识考核对象和考核时间段。

任务绩效考核：

序号与考核项目：列出七项关键考核项目，包括流水业绩、前厅服务满意度、厨房质量管理、店面日常环境卫生管理、团队编制达标率、零投诉、员工培训与人才培养。

权重：每项考核项目根据重要性设定了不同的权重，合计为100%。权重的高低反映了该项考核内容对整体工作绩效的贡献度。

指标要求：详细描述了各考核项目应达到的标准或目标，以便店长明确自己的工作方向和评价标准。

评分等级与得分：设定了明确的评分标准和等级，从0分到30分不等，店长和上级可根据实际达成情况进行评分。同时，表格还提供了自评和上级评分两栏，以确保评价的客观性和公正性。

行为考核：

序号与行为指标：列出了四项行为考核指标，包括慎独、人际关系、领导力和清财。这些指标关注店长的职业态度、领导能力和道德水平。

权重：同样设定了不同的权重，合计为100%。行为考核的权重体现了对店长综合素质的重视。

指标说明与评分：对每项行为指标进行了详细的描述和分级，并设定了相应的评分标准。评分采用5级制，从1级到5级，分数逐级递增，最高分为25分。

加权合计与总分：通过分别计算任务绩效和行为考核的加权得分，最终得出店长的总分。总分的计算公式为：总分=业绩考核得分×权重%+行为考核得分×权重%。权重的具体数值可根据餐厅的实际需求和重视程度进行调整。

考核人签字：设置了多个考核人签字栏，以确保考核过程的严肃性和正式性。考核人可包括店长本人、直接上级、部门主管等多级人员。

三、使用流程

设定考核