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酒精和水混合实验分析

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中图分类号：G623.8文献标识码：A文章编号：ISSN1672-2051（2018）04-119-02

为说明分子间有间隔，初中化学教材中特意安排了一个，将水与酒精等体积混合，以观察混合后溶液体积要减小的演示实验。由于这是一个至少在半个多世纪前就有的“经典实验”，人们对这个现象的解释从来也没有进行过质疑。而事实上教材中的解释未必就有代表性与科学性。

一、乙醇与水等体积混合后体积的计算及原因分析

作为一个定量的实验，教师当然应该对实验结果有一个严谨地预判，以确定实验是否达到了最佳的效果，实验是否还有需要改进的地方。

而所谓“预判”就是先进行一下理论计算。

这个计算并没有什么难度：

查得20℃时乙醇的密度为0.78945g/cm3。这样50.00ml纯乙醇的质量为0.78945×50.00=39.47g（为避免不必要的计算误差，均尽可能地多取了几位有效数字）。

查得20℃时水的密度为0.998203g/cm3。这样50.00ml纯水的质量为0.998203×50.00=49.91g。

混合后得到乙醇的质量为89.38g。乙醇的百分比浓度为39.47/89.38=44.16%。

查得乙醇百分比浓度为44.9%时密度为0.925，浓度为42.6%时密度为0.930。用插值法可求得，44.16%乙醇的密度为0.9266。

则该乙醇溶液的理论体积为89.38/0.9266=96.5（ml）。与设想的100.0ml有3.5ml的差别。

再考虑到由于量筒中的液体有可能倾倒的十分干净，实际上混合后溶液的体积可能连96.5ml也难于达到。

一般实验仅达到的98ml左右，可能是由于两种液体还未混合均匀而造成的，并不是最佳的实验结果。

教材试图通过这个实验传递出这样的一些信息：分子是一个个的能够独立运动的有一定形状的微观刚性体，它们彼此间有空隙，不同种类分子的大小是不同的。因为，只有满足这些条件，才能产生“将两种不同液体混合时体积会变小”这样的现象。

可以说，这并不是严格意义上的科学的证明。而是先建立起一个物理模型，然后用一个实验现象来说明这个模型的合理性。

应该承认，能将微观的现象宏观化，使接受水平和能力都很有限的初中学生能领悟出“分子”的真实存在及一些性质，已经就是很不错的了。

但作为教师还是应该清楚地知道，这个所谓的解释，不仅不严谨；并且它只是从一个方面描述了物质溶解于水的过程，可能还远未触及水溶液的本质。

二、几个“特殊”的溶解现象

在这里之所以在溶解现象前面加上了一个“特殊”这样的定语，是指用上面的“分子间有空隙”这样的模型，是无法解释这些溶解现象的。

如，在体积为V1的溶剂A与溶质B构成的混合溶液中，再加入体积为V2溶剂A，混合后溶液的总体积竟能大于两者之和的“V1+V2”。这用“空隙模型”能解释吗？

又如，在体积为V的溶剂A中，溶解一定量的溶质B，结果得到溶液的体积竟还小于原溶剂的V。这部分溶剂“消失”掉了？这用“空隙模型”恐怕也无法解释吧？

但这样的溶解现象的事实是有的。可能还会大量地存在，因为只是随手计算了一本化学手册中仅有的不多几个体系，就遇到了好几个这样的例子。现将这几个例子陈述如下：

例1，氨水的稀释。

已知氨的化学式量为17.0306，取1000ml34.35%氨水，用1000ml水来稀释。求所得溶液的密度与体积。

查得，一些氨水的浓度和密度（20℃）如下表：

密度(g·ml-1)w(%)c(mol·L-1)

0.88034.3517.75

0.93416.659.13

0.93616.068.83

0.93616.0798.84

解：由表中第一行的数据有：混合后稀氨水的质量百分比浓度为16.079%氨水的体积，在表中无法直接查到。由第二、三行数据，用插值法可求出，其密度为0.936、物质的量浓度为8.84（如第四行红色数据所示）。这样，稀氨水的体积为1880pide;0.936=2008.5（ml）。

这个结果是我们没有想到的。“1000ml34.35%氨水，与1000ml水混合”，结果竟然会多出8.5ml。

例2，NaOH溶液的配制。

已知固体NaOH的密度为2.130(g?cm-3)。

20℃时，质量百分比浓度为7.38%(物质的量浓度为1.992mol?L-1)的NaOH溶液，其密度为1.080(g?ml-1)。

求，配制一升这样的溶液需要多少克固体NaOH，及水的体积。

解：一升这样的溶液含有固体NaOH=1000×1.080×7.38%=79.7（g），及1080-79.7=1000.3（g）水。

折合成体积为：79.7/2.130=37.4(cm-3)固体NaOH，与1000.3/0.9982=1002.