超高效液相色谱-串联质谱法筛查芽苗类蔬菜中90种植物生长调节剂和抗生素.pdf

第31卷2023年第6期质量安全

DOI:10.16210/ki.1007-7561.2023.06.016

曾雪芳,齐春艳,谢爱华,等.超高效液相色谱–串联质谱法筛查芽苗类蔬菜中90种植物生长调节剂和抗生素[J].粮油食品科技,2023,

31(6):119-130.

ZENGXF,QICY,XIEAH,etal.Screeningofplantgrowthregulatorsandantibioticsinsproutvegetablesbyultraperformanceliquid

chromatography-tandemmassspectrometry[J].ScienceandTechnologyofCereals,OilsandFoods,2023,31(6):119-130.

超高效液相色谱–串联质谱法筛查

芽苗类蔬菜中90种植物生长调节剂

和抗生素

曾雪芳，齐春艳，谢爱华，雷毅✉

（广东省食品检验所（广东省酒类检测中心），广东广州510435）

摘要：对色谱质谱条件、净化方式、提取溶剂、除水剂、净化剂组成和配比等样品前处理条件

进行了优化，建立了超高效液相色谱–串联质谱法（ultraperformanceliquidchromatography-tandem

massspectrometry，UPLC-MS/MS）检测芽苗类蔬菜中11种植物生长调节剂和79种抗生素药物的

高通量筛查方法。芽苗类蔬菜样品经1%甲酸乙腈-EDTA-Mcllvaine缓冲溶液提取、QuEChERS净

化，采用ACQUITYUPLCHSST3色谱柱分离、梯度洗脱，采用电喷雾正负离子模式同时采集的

多反应监测模式，基质曲线外标法定量。结果表明，90种化合物的定量限在0.1~15.4μg/kg范围

内，平均回收率范围为36.4%~137.3%，相对标准偏差范围均小于18.6%，实现了芽苗类蔬菜中90

种高风险物质的同时、快速、高通量筛查和检测，有利于更充分地了解芽苗类蔬菜的质量安全

问题。

关键词：超高效液相色谱–串联质谱法；筛查；芽苗类蔬菜；植物生长调节剂；抗生素

中图分类号：TS207.7文献标识码：A文章编号：1007-7561(2023)06-0119-12

ScreeningofPlantGrowthRegulatorsandAntibioticsinSproutVegetablesbyUltra

PerformanceLiquidChromatography-TandemMassSpectrometry

ZENGXue-Fang,QIChun-Yan,XIEAi-Hua,LEIYi✉

(GuangdongInstituteofFoodInspection(GuangdongInspectionCenterofWineandSpirits),

Guangzhou,Guangdong510435,China)

Abstract:Inthisstudy,chromatographicandmassspectrometryconditions,samplecleanupandextraction,

compositionandratioofsaltandpu