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关于葡萄酒的制作高中生物第一步:购买葡萄我是去的水果批发市场买葡萄,因为批发市场品种多,价格便宜!我们选了颜色紫,吃着很甜(含糖多,成熟度好)颗粒均匀的葡萄来酿。第2页,共8页,星期六,2024年,5月第二步:清洗葡萄将买来的葡萄进行筛选:挑出颜色青、破损、霉烂的葡萄。然后用清水冲洗葡萄。既要做到清洗洗干净,也要尽量保证葡萄表面的白霜(天然酵母)不被洗掉。第3页,共8页,星期六,2024年,5月第三步:晾干葡萄将清洗干净的葡萄放入果篮中,放置一段时间以除去葡萄表面的残留的水分。等待葡萄表面的水分自然风干。第4页,共8页,星期六,2024年,5月第四步:去梗装瓶将手洗净擦干后,将晾干后的葡萄去掉梗放入事先消过毒的干燥盆中,用手将葡萄捏碎。然后装入经过处理的透明容器瓶中。第5页,共8页,星期六,2024年,5月第五步:一次发酵将葡萄装瓶后放在一个阴凉避光的地方,并每天开盖放气防止瓶子因气压过大而爆裂。以下是一次发酵的图片。第一天:第二天第三天此处略过几天……第四天第十天第6页,共8页,星期六,2024年,5月第六步:二次发酵将第一次发酵完成的葡萄酒用干净纱布进行过滤,将过滤后的液体装入另一个准备好的干燥瓶中,放在阴凉避光处让其进行二次发酵。(如图)第7页,共8页,星期六,2024年,5月感谢大家观看第8页,共8页,星期六,2024年,5月
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