红茶的市场现状.pdfVIP

红茶的市场现状

红茶起源于明朝中期，约十

六世纪的福建省武夷山桐木

关地区，最早的品种被称为

正山小种。

红茶创制时称为“乌茶”。

红茶在加工过程中发生了以

茶多酚酶促氧化为中心的化

学反应，鲜叶中的化学成分

变化较大，茶多酚减少90%以

上，产生了茶黄素、茶红素

等新成分，香气物质比鲜叶

明显增加。所以，红茶具有

红茶、红汤、红叶和香甜味

醇的特征。

红茶是一种全发酵茶，它以适

宜制作本品的茶树新芽为原料，

经过萎凋、揉捻、发酵等典型

工艺精制而成，叶片及茶汤呈

红色。因其干茶色泽和冲泡的

茶汤以红色为主调，故名红茶。

其按加工方法不同分为三大类，

分别是：工夫红茶、小种红茶、

红碎茶。在我国，红茶产地较

广，种类较多，除了工夫红茶

和小种红茶这两个中国特有的

种类，也有与印度、斯里兰卡

相似的红碎茶。

祁门红茶简称祁红，由安

徽茶农创制于光绪年间，

但据记载，最早可追溯至

唐朝的陆羽《茶经》。其

产于安徽省祁门、东至、

贵池、石台、县以及江

西浮梁一带，制作原料选

用当地的中叶、中生种茶

树“祁门种”。

祁红是红茶中的极品，享

有盛誉，是英国女王和王

室挚爱的饮品，有高香美

誉，香名远播，与大吉岭

红茶和锡兰红茶并成为世

界三大高香红茶。

滇红一般指云南红茶，由

汉族茶农创制于民国年间，

产于云南省南部与西南部

的临沧、保山、凤庆、西

双版纳、德宏等地，以大

叶种红碎茶拼配形成。

其外形各有特定规格，身

骨重实，色泽调匀，冲泡

后汤色鲜红明亮，金圈突

出，香气鲜爽，滋味浓强。

其叶底红匀鲜亮，加入牛

奶仍有较强的茶味，呈棕

色、粉红或姜黄色，以浓、

强、鲜为其特征。

小种红茶是福建省的特产，有

正山小种和外山小种之分。正

山小种产于政和、或者说桐木

关一带，也称桐木关小种或

星村小种。坦洋、北岭、屏

南、古田等地所产的仿照正山

品质的小种红茶，质地较差，

统称“外山小种”或“人工小

种”

正山小种干茶外形条索肥实，

色泽乌润，冲泡后汤色橙黄透

亮，香气自然，类花果香，滋

味醇厚；烟熏小种带松烟香、

桂圆汤味。加入牛奶后，其茶

香不减，形成糖浆状奶茶。

金骏眉是正山小种红茶第

二十四代传承人、正山堂

茶业创立者江元勋先生率

领团队于2005年研发出的

顶级红茶。

此茶外型细小而紧秀，颜

色金、黄、黑相间。金黄

色的为茶的绒毛、嫩芽，

条索紧结纤细，圆而挺直，

有锋苗，身骨重，匀整。

其汤色金黄，水中带甜，

甜里透香，甘甜润滑。其

香气特别，干茶香气清香；

热汤香气清爽纯正。

桂花红茶是较为普遍的

一种养生茶，有浓郁的

桂花香气和红茶的滋味，

由桂花与红茶窖制而成，

有活血化等养生功效。

花香红茶是近几年慢慢

流行起来的，它会使用

一些乌龙茶品种制作红

茶，这样的红茶自带花

香，并且香高持久。

元正呈祥的正山小种礼盒装，

200g的价格在218元左右，包装

精致。外包装是红色纸盒，印有

黑色的“呈祥正山小种”字样，

显目大气，右上烫有花纹，左上

是“元正红茶”的商标，右下标

注重量。

正山

X

科（100克内部设置双盒，两盒侧开翻页长

盒，黑色珍珠绒衬。茶叶分两盒，

呈祥为小袋装，一袋5g，一盒20包。

一袋一泡，方便取用品茶。

K发

全祥