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食品安全整改报告

食品安全整改报告篇1

宜章县食品安全委员会：

xx年9月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品安全卫生工作检查，并提

出相应的要求和希望，在此，由衷地感谢你们对我校工作的关心和支持。

在虚心听取你们的意见后，学校领导和食堂管理人员十分重视，专门召开了

食堂管理工作会议，针对我校食堂存在问题并参照其他学校食堂存在的问题，进

行了全面分析和认真整改：

一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制度，强化学校食品卫生管理，

进一步明确专人负责学校食堂卫生管理和监督，建立建全监督管理与定期检查制

度，加大检查力度，完善设施设备。

二、进一步健全食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的采购查验和索票

索证制度，完善供货商档案，实行定点采购，签订购销合同，建立健全各类台账。

三、组织人员对原有货物进行彻底排查，清理“三无”及过期产品，对不合

格产品坚决销毁，对检验检疫不严格或者手续不全的产品进行清退。如将原采购

的食用猪油退货，改用合格的产品“元宝牌”餐饮大豆油。

四、加大资金的投入，改善仓储设施，加装仓库排风扇，并计划在最近时间

内改装地楼。同时要求仓管员加强仓库管理，合理摆放，定期盘查，确保货物质

量。

五、改善消毒设施，加强消毒管理，增设餐具保洁柜，进一步加强场所、炊

具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人员对保洁消毒工作进行全程监管。

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六、加强添加剂使用管理，不使用非食用物质加工食物。

七、进一步规范餐厨废弃油脂的处理，与潲水收取人员签订《潲水处理协议》，

安排值班人员对潲水处理情况进行登记，并随时跟踪考察。

八、对于其它做得较好的工作，如环境卫生、食品安全预警、食品留样、含

毒测试、消毒及记录、健康管理、卫生许可等，我们一并予以完善和加强。

再次感谢上级对我们的关心和支持，欢迎上级相关部门随时对我校食品安全

工作进行监督指导！

宜章县第八中学

xx年12月25日

食品安全整改报告篇2

为切实加强我单位的食品安全工作，保障消费者的权益，我单位组织了仓库、

配料中心以及生产部门针对食品从原材料到成品生产过程中的每个环节进行深

入探讨，结合消费者对我单位产品反应存在的质量问题，进行了认真地反思，从

而提高了认识，立即对各个环节进行了一次细致的检查，并进行了相关整改，现

汇报如下：

一、严格把关食品原料采购验收操作规程

严格筛选供应商，供应商资质必须齐全，采购的食品原料、食品添加剂及食

品相关产品必须符合国家有关食品安全标准和规定的要求并做到及时索证索票、

进货查验，出库时并做好相关记录。

二、严格规范食品粗加工与切配操作规程

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原料加工前进行二次筛选，发现有腐败变质迹象或者有异常的，不得加工和

使用，食品原料在使用前应洗净，必要时进行消毒，原料加工后在规定时间内如

不及时使用要进行分类冷藏。

三、严格把控食品加工流程中的各个生产关键控制点

生产车间在加工食品时应对加工好的原料进行检查，如发现有腐败变质或者

有异常的，不得进行制作加工，蒸煮类食品必须蒸熟煮透，品控部门必须做好产

品的留样工作以及相关