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生物工程省级特色专业建设的探索与实践

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生物工程省级特色专业建设的探索与实践

生物工程是国家重点发展的高新技术产业之一，也是广东省的发展重点，省内的生物制品、制药企业及与生物工程相关的食品和农业相关产业众多，对生物工程应用型人才需求量大，因此，生物工程专业人才培养的重要性毋容置疑。我校生物工程专业于2002年开始正式招生，招生人数多年来为省内院校之冠，是省级特色专业。为社会培养“基础实、能力强、具有创新和创业意识、国际视野”的生物工程专业高素质应用型人才，是我校生物工程专业建设的指导思想。多年来我们结合学校、学院的优势和特色，并借鉴兄弟院校的经验，在生物工程专业建设上进行了积极的探索。

1明确人才培养目标与专业特色

1.1人才培养目标

广义的现代生物工程专业是“利用现代基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程的技术手段进行工业、农业、医药等产品的生物技术的生产体系”，属工科专业，以培养应用型人才为主，要求学生既具有一定的科学素养，又具有一定的工程技术。因此,本专业的人才培养目标旨在培养德、智、体全面发展，掌握现代生物技术基本科学理论、基本技能、工艺技术过程和工程设计等基本理论，具备在生物工程、食品、生物制药等领域从事产业化工程设计、生产、管理、产品质量与安全检测控制以及新技术研究、新产品开发的能力；熟悉与生物工程有关的方针、政策和法规；了解当代生物工程发展动态和应用前景；掌握资料查询和科技写作的基本方法；具有从事科学研究、技术创新和实际工作能力的应用型、复合型生物工程技术人才。

1.2专业特色

多年来本专业坚持“立足广东、面向华南、服务地方经济发展和培养应用性人才”的办学方针，实施素质教育，培养具有实践能力和创新精神的应用型、复合型的工程技术人才。探索适合于生物工程专业应用性人才的产学研结合的培养模式，对人才培养方案进行优化，对教学内容进行整合，从发酵工程拓展到生物工程整个领域，形成以生物工程上游（优良菌种选育和基因改造）、中游（发酵代谢过程优化与控制）和下游（生物产品提取纯化）技术紧密结合的、并与食品科学相互交叉的生物工程专业特色。

同时，结合广东省相关的发酵工程、食品酿造企业的人才需求量大、发展前景好的现状，本专业于2010年新增了发酵工程与食品酿造方向，将为酿酒企业、酿造调味品企业等相关发酵企业的发展注入新鲜血液。

2课程体系的建设与完善

根据生物工程领域的发展趋势、我校的传统特色，以及在走访和调研企业与市场对生物工程人才的需求的基础上，我们在培养计划的制定中，明确了应拓宽学生的专业口径，增加新的教学内容，加强综合性实验技能的培养，并强化工程能力的训练，以确保教学质量的提高。但培养计划修订中最为突出的矛盾是学时数的减少与教学内容的拓宽，因此,需对原课程体系进行调整和完善，从人文素质和科学素养综合培养的思路出发，人才培养模式由理论课程体系、实践课程体系和素质拓展体系三部分组成。课程结构主要包括通识和基础课平台，专业核心课模块、专业选修课模块和实践教学环节。

2.1拓宽专业知识面，增强适应性

根据高校应用型专业人才的“基础扎实，知识面宽，实践能力强，素质高，有较强的创新精神”的要求，要求本专业学生有较宽的专业知识面，主要学习生物工程领域基本理论和基本知识，以及生物技术与工程等方面的基本技能，掌握生物化学、微生物学、化工原理、分子生物学、发酵工程、酶工程、细胞工程、基因工程、生物工程下游技术及发酵工程设备等方面的基本理论和基本实验技能；了解生物工程学科的理论前沿、应用前景和最新发展动态。并学习生物工程技术在食品、医药、环保领域应用的相关知识，将专业面拓宽至与生物工程学科有关的整个领域。

2.2完善专业教学模块

专业必修课上，拓宽至两方面：从横向看，原专业以微生物体系为主，现拓宽至包括酶、动物细胞和植物细胞在内的整个生物体系；从纵向看，适当充实上游技术（如基因工程等）和下游加工过程（如生物工程下游技术等）的教学内容。

在宽口径基础上，根据市场情况设置专业选修模块，学生可根据个人实际情况、兴趣爱好和人才市场的需求情况选择不同的选修模块，涉及酿酒工艺学、酿造调味品、微生物检验、食药用菌生物工程、生物制药、废水生化处理、食品营养学、食品标准化与质量管理、食品工艺学、食品包装学等多门课程。

2.3更新、优化教学内容，并实施双语教学

生物工程被视为21世纪三大前沿学科之一，其发展速度日新月异，学生必须对学科前沿信息有所了解，才能适应未来生物工业发展的需要。因此，我们在专业课教学上，整合、更新、优化课程和教学内容，使课程内容充分反映相关产业和领域的新发展、新要求，减少陈旧内容，充实前沿的科学理论和技术。同时，在高年级设学科前沿讲座，介绍国内外