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济南版七年级上册生物知识点归纳

人体的营养

1、食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素

六大类。

其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，它们被称为“三大产热营养素”，提供

能量最多的是脂肪；贮能的是脂肪；主要的能源物质是糖类。构成细胞的主要物

质是水、基本物质是蛋白质。无机盐是调节人体某些组织、器官新陈代谢的重要

物质，蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。

2、检测蛋白质用双缩尿试剂，呈现紫色反应；检测维生素C用吲哚酚试剂，

呈现褪色反应。

3、糖的主要来源是谷类和薯类，蛋白质的主要来源是瘦肉、鱼、奶、蛋和豆

类，脂肪的主要来源是肉类、花生、芝麻和植物油。植物性食物不含维生素A，

但含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，动物性食物含维生素A。

4、夜盲症———缺维生素A；坏血病———缺维生素C；脚气病———缺维

生素B1；口角炎、皮炎———缺维生素B2；佝偻病———缺维生素D和钙。

5、人消化系统包括消化管、消化腺两部分。消化管包括口腔、咽、食道、胃、

小肠、大肠、_等消化器官。的消化腺是肝脏。不含消化酶的消化液是胆汁，作用

是把食物的大块脂肪变成微小颗粒，从而增加了脂肪颗粒的接触面积，有利于脂

肪的消化。肠液和胰液消化液含最多种类酶。消化管的功能是：容纳、磨碎、搅

拌和运输食物。

6、消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的`小分子物质的过程。

吸收：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子

物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血

液的过程。

7、需要经消化才能吸收的物质有淀粉、蛋白质、脂肪，各自的起始消化部位

在口腔、胃、小肠。经消化后能被吸收的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。

淀粉遇碘会变蓝。不用消化可直接吸收的物质有：水、无机盐、维生素。

淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖，在小肠内最终分解为葡萄糖。蛋白质在胃

内初步分解，在小肠内最终分解为氨基酸。脂肪在小肠内先通过胆汁的乳化作用，

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最终消化为甘油和脂肪酸。

8、消化和吸收的主要器官是小肠，小肠适于消化、吸收的结构特点：1）消

化道中最长一段，环行皱襞、小肠绒毛可增大消化和吸收的面积2）绒毛壁、毛

细血管壁只由一层上皮细胞构成、有利于营养物质的吸收3）含消化液肠液、胰

液、胆汁，可消化糖类、蛋白质、脂肪。

消化腺：唾液、腺胃、腺肠腺、胰腺、肝脏；

消化液：唾液、胃液、肠液、胰液、胆汁；

消化液排出入的器官口腔胃小肠

消化液所含的消化酶唾液淀粉酶蛋白酶消化糖类、蛋白质、脂肪的酶不含消

化酶。

9、消化管的各部分的吸收功能：

口腔、咽、食管：无吸收养分的功能；

胃：部分水和酒精；

小肠：绝大部分的营养物质；

大肠：少量的水、无机盐和部分的维生素。

10、营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良

的饮食习惯和不合理的饮食结构。

练习使用显微镜

1、显微镜的构造

镜座：稳定镜身；

镜柱：支持镜柱以上的部分；

镜臂：握