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超市食品安全管理制度

食品可持续安全：这是从进展角度要求食品的取得需要重视生态

环境的良好保护和资源利用的可持续。这次美丽的我为亲带来了6篇

《超市食品安全管理制度》，希望能够给您供应一些帮忙。

超市食品安全自查报告篇一

如今，逛超市已经成为人们生活中不可缺少的构成部分，而超市

的服务质量，尤其是它的诚信度也在不知不觉地影响着人们的生活品质。

作为全国大型连锁超市的领跑者——家乐福超市也在以诚信为准绳，将

安全服务落实在每一处，真正打造了超市诚信安全“头等舱”，让消费

者真正体验到了便利、安全的购物新体验。

食品安全从根入手

“为了保证商品质量，我们从收货时就要求供应商供应每一批次

商品的质检报告，一旦质检报告到期了，我们会拒绝收货。这样不仅能

够保证我们本身的利益，同时也保证消费者的切身利益。”家乐福收货

部总经理詹思洋说。

为了能够保证食品品质，让消费者每天能够吃到最新鲜的果蔬，

家乐福还实行了农商直接对接的方式，极大限度地压缩了中心环节，保

证了果蔬的新鲜度，而且价格也是最实惠的。“为了让消费者放心购买，

我们还针对果蔬的农药残留，派专人用监测仪器进行检测，超标的果蔬

一律下架。特别是肉类、熟食类确定要有检疫合格证才能入场。家乐福

食品安全部经理张金玲介绍说。

对于消费者来说，最挂念的就是畏惧买到过期食品了，针对这一

现象，家乐福实行了自检自查的奖罚制度，从内部对过期商品进行严格

把关，从根入手，极大地保证了消费者的安全利益。

环境安全以人为本

对于一个大型综合类超市来说，环境安全也尤为紧要，这也是确

保消费者自身安全的紧要保障。“我们每天派安全人员进行定时巡检，

假如碰到偷窃现象，威逼到消费者人身安全时，无论是员工还是促销员

都要立刻制止，这也是超市对员工的一个基本要求。”防损部助理康晓

惠说，作为人流密集的购物场所，防火安全问题也是不能小觑的，康助

理介绍：“我们共设置了12个安全出口，每天都派安全人员进行巡检，

包含安全门和疏散通道的检查，确保出口畅通无阻。一旦发生意外时可

以保证人员的安全。”

俗话说：“细节决议成败。”正是这些措施为消费者营造了一个

舒适安全的购物环境，切实体现了家乐福“安全为主，以人为本”的安

全理念，信任在这样一个安全环境里购物是很舒心的。

诚实守信让您充足

“诚信乃商家之根本。”在3·15到来之际，更是将商家的诚信

经营之道推上了风口浪尖。对于口碑极佳的家乐福超市，是怎样诠释诚

信的呢？家乐福公共事业部葛经理认为，一个企业能够生存，首先就要

诚实守信，实在要体现在工作中、管理上，切实为老百姓考虑。“我们

经营的都是微利商品，价格都特别低廉，但是我们严把质量关，譬如进

货把关、卫生把关，商品检验把关等等。同时我们还为消费者设置了服

务中心，消费者假如碰到质量问题或者服务问题可以填写投诉单，我们

依据顾客投诉的问题会在第二天为消费者进行适时的解决和反馈。”

对于将来超市的进展，葛经理特别有信念，他说，家乐福超市会

一如既往地重视对食品安全的监督和管理，给春城百姓供应更优质、更

安全、更放心的食品。同时也希望消费者监督，只有这样才能做到，让

消费者更加充足。

食品安全方面的工作调研报告篇二

为推动石家庄超市行业食品安全工作，保障消费者的身体健康和

生命安全，石家庄市市政府整顿和规范市场经济秩序领导小组办公室和

石家庄市商业联合会、石家庄市信息工程职业学院等三家构成调查组于

20xx年4月24日至29日对我市有代表性的超市和重点食品经营单位的

食品安全情形进行了较认真的调查。

本次调查接受了询问法、察看法、问卷调查法对我市的10家超市

公司、10家便利店、2家食品商场、3家农产品批发市场，共计25家公

司、5个居民区和街头千余名消费者进行了拦截式调查，针对25家公司

发放25套调查问卷，回收有效问卷23套共计100份，对消费者发放

《消费者食品安全情形调查表》800份，共收回问卷800份，有效问卷

737份。现将调查情况报告如下：

一、我市超市食品安全的现状

和防腐剂加强领导，落实责任

为保障师生身心健康，市食品药品监管局高度重视学校食堂食品

安全工作，局领导亲自抓，以对广阔师生健康高度负责的态度，严格依

法行政，坚持