六年级上册小学综合实践活动教学设计- 食品安全｜教科版.docx

六年级上册小学综合实践活动教学设计-食品安全｜教科版

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教学内容

《六年级上册小学综合实践活动教学设计-食品安全｜教科版》涉及以下内容：

1.教材章节：第三章《健康生活》，第四节《食品安全》。

2.内容列举：

a.食品安全的基本概念与重要性；

b.常见食品安全问题及原因；

c.食品安全标识的认识与辨别；

d.食品购买、储存与烹饪的正确方法；

e.食品中毒的预防与处理。

核心素养目标

1.提高学生对食品安全重要性的认识，培养其关注食品安全的意识；

2.培养学生分析食品安全问题、提出解决方案的能力；

3.增强学生食品安全自我保护意识，提高其在日常生活中正确选择、储存和烹饪食品的能力；

4.培养学生团队协作、沟通交流的能力，使其在探讨食品安全问题时能够积极参与、互相学习。

教学难点与重点

1.教学重点

-食品安全的基本概念及其在日常生活中的应用；

-常见食品安全问题的识别及原因分析；

-食品安全标识的认识与辨别方法；

-正确的食品购买、储存和烹饪方法的掌握。

举例：通过案例分析，让学生理解食品安全问题的严重性，掌握正确的食品安全操作方法。

2.教学难点

-食品安全问题的原因分析，特别是微生物污染和化学污染的区别；

-食品安全标识的辨别，尤其是对于相似标识的区分；

-食品保存期限的理解，以及不同食品的储存条件的掌握；

-食品中毒的预防措施及初步处理方法。

举例：通过互动讨论，对比分析微生物污染和化学污染的特点，帮助学生理解并区分两者；通过实物展示和模拟练习，加强学生对食品安全标识的记忆和辨识能力。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过生动的案例分析，讲解食品安全的基本概念和重要性，增强学生的认识；

2.讨论法：组织学生就食品安全问题展开小组讨论，培养学生的分析问题和解决问题的能力；

3.实验法：设计简单的食品安全实验，如检测食品中的微生物，让学生亲自动手操作，提高实践操作能力。

教学手段：

1.多媒体设备：利用PPT、视频等展示食品安全知识，增加课堂的趣味性和直观性；

2.教学软件：运用互动软件开展食品安全知识问答，激发学生学习兴趣，提高课堂参与度；

3.实物展示：展示各类食品安全标识和食品样品，让学生更直观地了解和辨识。

教学过程

第一课时

一、导入新课

1.老师：同学们，我们每天都会接触到各种各样的食品，那么你们知道什么是食品安全吗？食品安全对我们生活有什么重要性呢？今天我们将学习《食品安全》这一课，一起来探究食品安全的知识。

2.学生：认真听讲，思考老师提出的问题。

二、自主学习

1.老师：请大家翻到教材第三章《健康生活》的第四节《食品安全》，阅读课文内容，思考以下问题：

a.食品安全的基本概念是什么？

b.常见的食品安全问题有哪些？

c.食品安全标识有哪些？

2.学生：阅读课文，尝试回答老师提出的问题。

三、课堂讲解与讨论

1.老师：根据学生的自主学习情况，讲解食品安全的基本概念、常见食品安全问题及原因、食品安全标识等内容。

2.学生：认真听讲，参与课堂讨论，积极提问。

3.老师：针对学生的疑问，进行解答，并强调重点知识。

四、案例分析

1.老师：展示几个食品安全案例，引导学生分析案例中的问题及原因。

2.学生：分组讨论，分析案例，提出解决方案。

3.老师：点评学生的分析，总结正确答案。

五、实验活动

1.老师：介绍实验目的、步骤和安全注意事项，指导学生进行食品安全实验。

2.学生：亲自动手操作，观察实验现象，记录实验结果。

3.老师：点评实验结果，引导学生了解食品安全的重要性。

六、总结与反思

1.老师：对本节课的主要内容进行总结，强调食品安全在日常生活中的重要性。

2.学生：回顾所学内容，反思自己在生活中的食品安全行为。

第二课时

一、复习导入

1.老师：上一节课我们学习了食品安全的基本概念、常见问题及标识，今天我们将继续深入学习食品安全的相关知识。

2.学生：回顾上一节课所学内容，为新课的学习做好准备。

二、课堂讲解

1.老师：讲解食品购买、储存和烹饪的正确方法，以及食品安全自我保护意识。

2.学生：认真听讲，学习正确的食品安全操作方法。

三、互动讨论

1.老师：提出问题，引导学生探讨如何预防食品中毒。

2.学生：积极参与讨论，分享自己的观点和经验。

四、情景模拟

1.老师：设置情景，让学生模拟在超市购买食品、在家储存和烹饪食品的过程。

2.学生：分组进行情景模拟，展示正确的食品安全行为。

3.老师：点评学生的表现，指出其中的优点和不足。

五、课堂小结

1.老师：对本节课的主要内容进行小结，强调食品安全的重要性。

2.学生：总结所学知识，明确自己