新商业空间-品鉴流程梳理.pptx

金徽酒体验店-品鉴区设置

品鉴逻辑

核心线索

展示内容

表现形式

游——大秦岭

寻——小秦岭

溯——槐木酒海

品——酒海年份(28年）

秦岭的山、水、风、雨、粮、动物、植物

秦岭的槐树、槐花

酿酒园鸟瞰、樱花美景、窖池、酿酒车间等

全息投影

全息投影+酒雾蒸腾技术

浓香白酒工艺链介绍

视频素材

酒海制作工艺及金徽酒海介绍

突出槐木、槐花蜜的运用

视频素材

白酒品鉴：观其色；闻其香；尝其味；综合看风格

干槐花、槐花蜜对比品鉴

实景酒道表演（6人以上）

视频素材（6人以下）

酒海藏槐花香

时长30min

5min

3min

3min

15min

品鉴流程

Step.01

嘉宾入座

观看全息投影的秦岭风光（连绵不绝的山、清澈奔涌的水、密林低落的雨、山谷回响的风声、丰富多样的植物、秦岭四宝）

秦岭的槐树、四月盛开的槐花、采食花粉的蜜蜂

全息投影案例图

游大美秦岭

品鉴流程

Step.02

青泥岭→嘉陵江源头→徽县伏家镇→金徽酿酒园→樱花美景→浓香西北第一窖→酿酒车间

寻秦岭之心

场景上，伴随着全息投影的秦岭云海、酒厂上空生起的滚热的蒸汽、酿酒车间里酒雾场景转换，采用酒雾蒸腾技术，在品鉴室内释放年份酒香，营造身临其境的品鉴环境。

开山酒雾蒸腾品鉴案例图

开山酒雾蒸腾品鉴案例图

Step.02

寻秦岭酒雾

品鉴流程

Step.02

寻秦岭酒雾

浓香白酒工艺链介绍视频

采用MG动画形式，将浓香型白酒工艺链进行科普传在品鉴之前，让消费者建立基础浓香白酒知识。

视频风格示意图

品鉴流程

品鉴流程

Step.03

溯槐木酒海

择木

秦岭之心，佳选槐木

以绳为尺，测量树径

阴干

上好槐木，自然阴干

日夜精华，时光浸润

三月以上，方为大成

榫卯

秦岭枸树皮，清水浸泡后，石灰水浸泡，大火蒸煮，石碾成穰，铡刀碎化，木杵锤捣，石槽淘浆，手工抄纸，晒纸成型

抄纸

手工刨制，燕尾榫卯结构，相互咬合，百道工序，以做酒海

槐花蜜

野生槐花蜜、新鲜鸡蛋清、蜂蜡等制作内胆

糊裱

百层叠加，糊制酒海内胆

静置

酒海制作完成后，通风静置，自然干燥，无开裂脱皮，方可储酒

醴藏

基酒盈柜，静置陈藏，日月轮转，阴阳交替，陈香舒适，槐香余绕

溯源秦岭先民，进山择木，制作酒海的过程，用视频进行呈现。

品鉴流程

Step.04

品酒海年份

酒道表演示意图

酒道表演示意图

将白酒品鉴的四步骤：观色、闻香、尝味、综合风格，用古风美女现场表演形式展示，邀请嘉宾一同进行。

（人数较少的情况下，播放酒道表演视频）