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优选食品安全法管理知识试题库题库附答案

【轻巧夺冠】

第1部分单选题(50题）

1.根据《刑法修正案（八）》规定，（），滥用职权或者玩忽职守，导

年

致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五以下有期

年年

徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五以上十以下有期徒刑。

A:

食品企业管理人员

B:

国家机关工作人员

负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员

C:

D:

负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员

答案：C

2.《中华人民共和国食品安全法》于由第十一届全国人民代表大会常

务委员会第七次会议审议通过（）。

A:2009年06月01日

B:2011年11月20日

C:2011年03月05日

D:

2009年02月28日

答案：D

3.食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原

体）等致病因子所造成的疾病。

A:None

B:正确

C:None

D:错误

答案：B

4.《食品安全法》中，针对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，

可以执行（）标准。

A:省、自治区、直辖市制定

B:7

无标准

C:行业协会制定

D:

企业

答案：A

5.食品安全法关于预包装食品的完整定义是、（）

A:

预先定量包装或者制作在包装材料的食品

B:

预先定量包装的食品

C:装或者制作在包装材料、容器中的食品

预先定量包

D:准备包装或制作食品的总称

答案：C

6.食品安全法关于食品的完整定义是、()

各种供人食用的成品和原料。

A:

B:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又

是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

C:指各种供人食用或者饮用的成品和原料。

D:

指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是

中药材的物品。

答案：B

7.根据《食品安全法》的规定，国务院质量监督部门负责()

A:食品生产环节监督管理

B:餐饮服务环节监督管理

C:食品相关产品生产监督管理

D:食品销售环节监督管理

答案：C

8.为了保证，保障公众身体健康生命安全，制定《中华人民共和国食

品安全法》。（）

A:食品质量

B:食品营养

C:

食品安全

D:

食品卫生

答案：C

9.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消

费者的合法权益受到损害的，应（）。

A:

承担部分责任

承担连带责任

B:与食品生产经营者

C:

承担全部责任

D:

承担无限责任

答案：B

10.国务院卫生行