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优选食品安全法管理知识试题库通用题库附
答案下载
第1部分单选题(50题)
1.
修订后的《中华人民共和国食品安全法》于由第十二届全国人民代
表大会常务委员会第十四次会议审议通过。()
A:2011年03月05日
B:2015年04月24日
C:2012年11月20日
D:2015年10月01日
答案:B
2.下列食品中,哪些属禁止生产经营的()
A:营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅
食品
B:超过保质期的食品
C:无标签的预包装食品
D:以上都是
答案:D
3.食品安全标准是()
A:以上都是
B:维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障
C:食品安全法律法规体系的重要组成部分
D:食品安全法制化管理的重要依据
答案:A
4.人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评
估专家委员会及其技术机构,应当组织食品生产经营者、食品检验机
构等,就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。
A:县级以上
B:省级以上
C:设区的市以上
D:乡镇级以上
答案:A
5.酒类中的甲醇主要来自()
A:酿酒原料
B:储存过程
C:容器和包装材料
D:生产设备和管道
答案:A
6.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不
符合食品安全法规定的食品、食品添加剂,情节严重的()。
A:责令停产停业,直至吊销许可证
B:五万元以下罚款
二千元以上
处以
C:没收违法所得
D:五倍以上十倍以下罚款
处以货值金额
答案:A
7.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的
职责,对活动实施监督管理。
A:畜禽养殖
B:食品生产经营
C:农产品种植
D:食品卫生
答案:B
8.)。
关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是(
A:贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清
洁
B:防止食品在贮存、运输过程中受到污染
C:符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
D:将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施
答案:D
9.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务
院农业行政部门负责制定
A:正确
B:None
C:None
D:错误
答案:D
10.下面有食品添加物不正确的说法是()。
A:含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(
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