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ZDAY49：中药炮制与饮片质量（二）炮制辅料及饮片的质量

（一）炮制常用辅料及作用

各位好，我是小周，今天我们讲第二节，炮制的辅料和饮片的质

量。炮制常用的辅料有很多，每种辅料的作用均不相同。中药炮制可

根据中医临床辩证施治的用药要求及药物的性质，选择适宜的辅料炮

制，使之充分发挥药效和用药安全，达到辨证施治的目的。

知识点：

一、炮制常用辅料及作用

中药炮制辅料是指中药炮制过程中，除主药以外所加入的具有辅

助作用的附加物料。它对主药可起协调作用，或增强疗效，或降低毒

性、或减少副作用，或影响主药的理化性质。中药炮制中常用的辅料

种类较多，一般可以分为液体辅料和固体辅料。

1.中药炮制的常用的液体辅料及其作用

酒、醋、食盐水、米泔水、姜汁、黑豆汁、蜜、油

（1）酒：炙药用黄酒，浸药用白酒；活血通络、祛风散寒、行药

势、矫臭矫味；生碱、盐类、苷类、鞣质、有机酸、挥发油、树脂、

糖类、部分色素易溶于酒中能与氯化镁、氯化钙形成结晶醇，增加溶

解度。

常用的酒炙药物有黄芩、黄连、大黄、白芍、续断、当归、丹参、

川芎、白花蛇、乌梢蛇等。

（2）醋：引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、

矫臭矫味；与游离生物碱结合成盐增加溶解度便于煎出；陈醋佳，化

学合成醋精不用，炮制用食用醋；严禁用矿酸（硫酸、硝酸、盐酸）

配置食用醋；大蓟、芫花：醋制减毒；醋还可矫臭、杀菌、防腐

常用的醋制药物有延胡索、甘遂、商陆、大蓟、芫花、莪术、柴

胡、香附、郁金等。

（3）盐水：强筋骨、软坚散结、清热凉血、解毒、防腐、矫味、

引药下行，缓和药物的性能，增强药物效能。

常用的盐水炮制的药物有知母、黄柏、杜仲、巴戟天、小茴香、

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橘核、车前子、砂仁、菟丝子、补骨脂、益智仁、泽泻等。

（4）姜汁：发表散寒、温中止呕、开痰、解毒；姜汁制后能抑制

寒性，增强疗效，减低毒性

常用的姜汁炮制的药物有厚朴、竹茹、草果、半夏、黄连、天麻、

栀子等。

（5）蜂蜜：生则性凉，熟则性温；补中、润燥、解毒、止痛、缓

和药性、矫臭矫味，炮制常用炼蜜、山白蜜、枣花蜜、荔枝蜜质量佳，

而荞麦密质量差，石楠科植物或杜鹃花、乌头花、夹竹桃花、山海棠

花、雷公藤花、光柄山月桂花有毒，不能用。

常用蜂蜜炮制的药物有甘草、麻黄、紫菀、百部、马兜铃、白前、

枇杷叶、款冬花、百合、桂枝。

（6）麻油：解毒、润燥、通便、生肌；炮制质地坚硬或有毒的药

物使之酥脆，降低毒性。常用麻油炮制的药物有蛤蚧、马钱子、三七

及动物骨类。

（7）其他：还有黑豆汁、羊脂油、山羊血、鳖血、甘草汁、吴茱

萸汁、白萝卜汁、石灰水

2.中药炮制的常用的固体辅料

麦麸、米、土、河砂、滑石粉、蛤粉

（1）麦麸：和中益脾；缓和药物燥性、增强疗效、吸附油脂、除

去不快之气味，使药物色泽一致，蜜制或红糖制的叫做蜜麸或糖麸。

常用麦麸制的药物有枳壳、枳实、僵蚕、白术、苍术等。

（2）米：补中益气、健脾和胃、除烦止渴、止泻痢；增强药物功

能，降低刺激性