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餐饮服务食品安全管理员试题（三）

试卷90道题，满分100分，60分及格

一、单选题（每题1分）

1.鲜蛋贮有的适宜温度条件为()[单选题]

A.-18℃

B.0℃

C.1-5℃(正确答案)

D.10-15℃

2.食源性疾病的病原物是指()[单选题]

A.生物性病原物

B.化学性病原物

C.物理性病物

D.以上都是(正确答案)

3.我国的食品安全监督管理制度是一种综合性监管制度，整合了下列什么资

源()[单选题]

A.政府资源

B.社会资源

C.个人资源

D.以上都是(正确答案)

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4.网络食品交易平台提供者应当对申请进入平台的食品生产经营者实行()

审查，建立登记档案并及时核实更新，要求其在所从事经营