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食品安全抽检监测考试试题及答案16249.pdf

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食品安全抽检监测考试试题及答案16249--第1页

姓名:科室:成绩:

A卷(限时90分钟)

一、填空题(每空0.5分,共10分)

1、承检机构不得、、食品安全抽

检监测数据、结果等信息。

2、承检机构应当承担义务,不得、

或食品安全抽检监测结果和相关信息,严格遵守国家法

律、法规和抽检监测工作有关纪律要求。

3、对在流通环节抽取的监督抽检不合格样品,还需要进行

。遇到异议时按《工作规范》要求移交被抽样单位所

在地省级食品药品监管部门依法组织处理。

4、食品药品监督管理部门可以对承检机构进行,发现

存在检验能力缺陷或者有重大检验质量问题的,应当及时采取有关措

施进行处理。

5、复检机构与复检申请人存在,

不得接受复检申请。

6、未经组织监督抽检和风险监测的食品药品监督管理部门同意,承

检机构不得。

7、新修订的《食品安全法》实施后,复检机构确定由申请人自行选

择变为。

食品安全抽检监测考试试题及答案16249--第1页

食品安全抽检监测考试试题及答案16249--第2页

、、

、方式确认检验结果。

9、复检样品应当由、和共

同签字或盖章予以确认;由组织抽检的监管部门指定专人送达复检机

构,并由复检机构专门保管;样品运输过程应当符合相关标准或样品

标示的储存条件。复检机构应当做好复检样品接收记录。

10、复检应当使用相关标准规定的仲裁方法,无仲裁方法的,应当使

用。复检机构应当采取拍照或录

像等方式对复检过程进行记录,记录的内容应当包括复检样品状态、

拆封情况、样品前处理、检验关键点等情况。初检机构可对复检过程

进行观察,复检机构应当予以配合。

二、单项选择(每题分,共35分)

1、月饼中不允许使用日落黄,培烤食品馅料允许使用0.1g/kg,在某

广式月饼中,皮、馅的比例为1:4,则该月饼中最多允许检出日落

黄的含量为()。

A.0.05g/kgB.0.08g/kgC.0.1g/kgD.不允许检出

2、复检机构应当在同意复检申请之日起()个工作日内按照样

品保存条件从初检机构调取样品。

A.2B.3C.5D.7

3、复检机构应当在收到备份样品之日起()个工作日内作出复

检结论。食品药品监督管理部门与复检机构另有约定的,从其约定。

A.7

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