活动一《鸡蛋食品的制作》教案 小学劳动.docx

活动一《鸡蛋食品的制作》教案小学劳动

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

教学内容分析

本节课的主要教学内容是鸡蛋食品的制作，这一内容与学生已有知识的联系主要体现在对鸡蛋的营养价值、烹饪方法和食品安全等方面的了解。本节课将引导学生通过实践操作，掌握鸡蛋食品的制作技巧，培养学生的动手能力和创新意识。

教学内容与学生已有知识的联系：

1.学生已了解鸡蛋的营养价值，知道鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，对身体健康有益。

2.学生已掌握一些基本的烹饪方法，如煎、炒、煮等，对本节课的鸡蛋制作有一定的借鉴意义。

3.学生已了解食品安全的基本知识，能够判断食品是否符合卫生标准，有利于他们在制作鸡蛋食品时注意卫生和安全。

本节课的教学内容以教材《小学劳动》中关于鸡蛋食品制作的相关章节为依据，结合学生的实际情况，设计了多个鸡蛋食品的制作项目，如煎蛋、炒蛋、蛋挞等，旨在让学生在动手实践中掌握制作技巧，提高劳动素养。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要体现在以下几个方面：

1.实践操作能力：通过鸡蛋食品的制作过程，学生能够亲手操作，锻炼动手能力，提高实践操作技能。

2.创新意识：在制作过程中，鼓励学生发挥想象，创造出自己独特的鸡蛋食品，培养学生的创新意识和创新能力。

3.团队合作能力：学生在小组合作中共同完成鸡蛋食品的制作，培养团队合作精神，提高沟通协作能力。

4.食品安全意识：在学习制作过程中，引导学生关注食品安全，了解食品安全的基本知识，培养良好的食品安全意识。

5.审美能力：通过观察和品尝不同种类的鸡蛋食品，学生能够培养审美能力，提高对美食的鉴赏水平。

本节课的核心素养目标符合新教程的要求，注重培养学生的实践能力、创新意识、团队合作精神、食品安全意识和审美能力，使学生在动手实践中得到全面的发展。

学情分析

本节课面向小学高年级学生，他们已经具备了一定的知识基础和生活经验。在学习鸡蛋食品制作方面，大部分学生对鸡蛋的营养价值有一定的了解，部分学生甚至能够掌握一些基本的烹饪方法。然而，学生在食品安全、卫生习惯等方面仍有待提高。

在能力方面，大部分学生具备一定的动手操作能力，但创新能力、团队协作能力等方面还有待加强。通过本节课的学习，学生将能够在动手实践中提高自己的操作技能，培养创新意识和团队合作精神。

在素质方面，学生已具备一定的审美能力，对美食有一定的鉴赏水平。此外，学生的学习兴趣较高，对劳动课程充满好奇心和热情。

在学习行为习惯方面，部分学生可能存在注意力不集中、课堂纪律有待提高等问题。针对这一情况，教师需要在教学过程中注重引导和激励，创设生动有趣的教学情境，吸引学生的注意力，同时加强课堂纪律管理，培养学生良好的学习习惯。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《小学劳动》教材，以便于学生跟随教学进度进行学习和记录。

2.辅助材料：收集整理与鸡蛋食品制作相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以便于在教学过程中为学生提供直观的展示和说明。

3.实验器材：准备鸡蛋、煎锅、炒锅、餐具等实验器材，并确保其完整性和安全性，以满足学生实践操作的需要。

4.教室布置：根据教学需要，将教室布置成小组讨论区和实验操作区，方便学生进行小组合作和动手实践。同时，确保教室环境整洁、安全，为学生提供一个舒适的学习空间。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料，如鸡蛋食品制作的视频和简要步骤说明，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕鸡蛋食品制作的安全注意事项和基本技巧，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生按照预习要求，自主阅读预习资料，理解鸡蛋食品制作的基本步骤。

-思考预习问题：学生针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：学生将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

-作用与目的：帮助学生提前了解鸡蛋食品制作的知识，为课堂学习做好准备。培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示不同种类的鸡蛋食品图片，引出鸡蛋食品制作课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解鸡蛋食品制作的安全注意事项和基本技巧，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握鸡蛋食品的制作技能。

-解答疑问：针对学生在学习中产生