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2024-2025学年小学食品安全教育教学设计实施

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

2024-2025学年小学食品安全教育教学设计实施

教学内容

《2024-2025学年小学食品安全教育教学设计实施》以人教版《小学健康教育》教材第五年级下册第二单元“食品安全与健康”为依据。本章节内容主要包括：了解食品安全的基本概念，认识食品安全的重要性，掌握食品保存的基本方法，了解食品安全事故的原因及预防措施，以及如何正确选择和食用食品。

教学重点：食品安全的基本概念、食品安全的重要性、食品保存方法、食品安全事故的预防及正确选择和食用食品。

教学难点：食品安全事故的预防及正确选择和食用食品。

核心素养目标

1.生活实践能力：学会正确选择和食用食品，掌握食品保存的基本方法，提高在生活中注意食品安全的意识。

2.健康意识：认识食品安全的重要性，了解食品安全事故的原因及预防措施，增强自我保护意识。

3.信息素养：能够从各种渠道获取食品安全相关信息，提高辨别和判断食品安全问题的能力。

4.社会责任感：了解食品安全对社会和个人的影响，培养关注社会热点问题的责任心，积极参与食品安全宣传和维护。

重点难点及解决办法

重点：食品安全的基本概念、食品安全的重要性、食品保存方法、食品安全事故的预防及正确选择和食用食品。

难点：食品安全事故的预防及正确选择和食用食品。

解决办法：

1.通过生活中的实例和案例，让学生直观地理解食品安全的基本概念和重要性，从而突破重点。

2.利用互动讨论、小组合作等教学方法，引导学生深入了解食品安全事故的原因及预防措施，解决难点。

3.组织学生参与实践活动，如模拟食品选择、食品保存方法的学习和实践，让学生在实际操作中掌握正确的食品选择和食用方法。

4.提供相关的学习资源和材料，引导学生自主学习，提高他们获取和处理信息的能力，帮助解决难点。

教学资源

1.软硬件资源：多媒体教学设备、投影仪、计算机、白板等。

2.课程平台：人教版《小学健康教育》教材第五年级下册第二单元“食品安全与健康”。

3.信息化资源：食品安全相关的视频资料、图片、新闻报道、网络文章等。

4.教学手段：小组讨论、案例分析、角色扮演、实践活动等。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-引起学生对食品安全的基本概念和重要性的兴趣。

-展示食品安全相关的图片或视频片段，让学生初步感受食品安全在生活中的重要性。

2.食品安全基础知识讲解（10分钟）

-讲解食品安全的定义，包括其主要组成元素或结构。

-详细介绍食品安全的基本要求、食品保存方法及其重要性，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食品安全案例分析（20分钟）

-选择几个典型的食品安全案例进行分析。

-详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食品安全问题的多样性或复杂性。

-引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用食品安全知识解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

-将学生分成若干小组，每组选择一个与食品安全相关的主题进行深入讨论。

-小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

-每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

-各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

-其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

-教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

-简要回顾本节课的学习内容，包括食品安全的基本概念、组成部分、案例分析等。

-强调食品安全在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用食品安全知识。

-布置课后作业，让学生撰写一篇关于食品安全意识的短文或报告，以巩固学习效果。

学生学习效果

1.理解食品安全的基本概念，包括食品安全的定义、重要性以及其对个人和社会的影响。

2.掌握食品保存的基本方法，包括正确的储存、处理和烹饪食品的方式，以防止食品污染和食物中毒。

3.了解食品安全事故的原因及预防措施，包括食品中毒的类型、食品污染的来源以及如何采取措施避免食品安全问题。

4.学会正确选择和食用食品，包括如何选择安全的食品、如何阅读食品标签以及如何避免食用有害食品。

5.增强自我保护意识，提高在生活中注意食品安全的意识，避免食品中毒和食品安全问题的发生。

6.培养学生的合作能力和解决问题的能力，通过小组讨论和实践活动，学会与他人合作、分享观点和解决问题。

7.提高学生获取和处理信息的能力，通过查找和分析食品安全相关的信息，提高学生的信息素养和判断能力。

8.培养学生的社会责任感，了解食品安全对社会和个