第9课《神奇中草药· 壮乡特色药膳》（教案）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动桂科版.docx

第9课《神奇中草药·壮乡特色药膳》（教案）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动桂科版

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教学内容

《神奇中草药·壮乡特色药膳》是2023-2024学年四年级下册综合实践活动桂科版中的一章。本章节主要介绍了中草药的基本概念、特点和作用，以及壮乡特色药膳的来源、制作方法和功效。通过学习本章内容，学生将能够了解中草药的基本知识，掌握壮乡特色药膳的制作方法，并能够运用这些知识来维护自身的健康。

具体内容包括：

1.中草药的基本概念：介绍中草药的定义、来源和分类，以及中草药的特点和作用。

2.壮乡特色药膳：介绍壮乡特色药膳的来源、制作方法和功效，包括壮族药膳的特点和应用。

3.中草药的采集和加工：讲解中草药的采集时间、方法和注意事项，以及中草药的加工方法和技巧。

4.壮乡特色药膳的制作：介绍壮乡特色药膳的制作步骤、食材选择和烹饪技巧，以及药膳的食用方法和注意事项。

5.药膳的功效和应用：讲解药膳的功效和作用，以及如何根据个人体质和健康状况选择适合自己的药膳。

核心素养目标

本章节的教学旨在培养学生的实践操作能力和创新思维能力。通过学习中草药的基本知识和壮乡特色药膳的制作方法，学生将能够运用所学知识进行实践操作，提高自己的生活技能。同时，通过探索中草药和药膳的奥秘，学生将培养自己的创新思维能力，提高对自然和生命的认识。此外，学生还将培养自己的团队协作能力和沟通能力，通过与他人合作完成药膳制作任务，提高自己的人际交往能力。

学情分析

四年级的学生在知识层面上，已经对日常生活中的草药和饮食有一定的了解，对于一些基本的草药功效和食物营养价值有所听闻。他们在生活中可能接触过一些中草药，如金银花、菊花等，也对药膳有一定的好奇。然而，他们对中草药和壮乡特色药膳的系统知识尚缺乏深入理解，对于如何正确使用中草药和药膳以达到保健养生的目的还不够清楚。

在能力层面上，学生们具备基本的观察力和动手能力，能够进行草药的识别和简单的制作过程。但他们在配方设计、烹饪技巧以及草药配伍方面还需要指导和练习。此外，学生的创新能力和团队协作能力有待提高，他们在解决实际问题和合作完成任务时可能存在一定的困难。

在素质和行为习惯方面，学生们可能存在注意力不集中、自律性不足等问题，这可能会影响到课堂纪律和教学效果。需要通过有效的教学方法和课堂管理策略，激发学生的学习兴趣，培养他们的专注力和自律性。

教学方法与策略

1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：本章节采用讲授法、讨论法、案例研究法和项目导向学习法等教学方法。讲授法用于向学生传授中草药和壮乡特色药膳的基本知识；讨论法用于让学生探讨中草药和药膳的效用及制作方法；案例研究法用于分析具体的中草药和药膳案例，让学生深入了解其制作过程和功效；项目导向学习法用于让学生通过实践活动，亲自动手制作药膳，提高其实际操作能力。

2.设计具体的教学活动：通过角色扮演，让学生了解中草药和药膳在壮族文化中的地位；通过实验，让学生掌握中草药的采集、加工方法；通过游戏，让学生了解药膳的制作过程和食用方法。此外，组织学生进行小组合作，共同完成药膳制作任务，提高学生的团队协作能力。

3.确定教学媒体使用：在本章节教学中，运用多媒体课件、实物、图片等教学媒体，以直观、生动的方式展示中草药和壮乡特色药膳的相关知识，激发学生的学习兴趣，提高教学效果。同时，利用网络资源，为学生提供丰富的学习材料，拓宽他们的知识视野。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：提供中草药和壮乡特色药膳的PPT、视频等资料，让学生提前了解基本概念和特点。

-设计预习问题：提问学生对中草药和药膳的理解，以及他们认为药膳在现代生活中的作用。

-监控预习进度：通过在线平台收集学生的预习笔记和疑问。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生在家自学中草药和壮乡特色药膳的基础知识。

-思考预习问题：学生针对问题进行思考，记录自己的见解和疑问。

-提交预习成果：学生在线上提交预习笔记和问题。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：培养学生的独立学习能力和批判性思维。

-信息技术手段：利用在线平台促进资源的共享和学生的互动。

作用与目的：

-帮助学生对中草药和壮乡特色药膳有初步的认识，为新课的学习打下基础。

-培养学生自主学习和独立思考的能力，激发他们对药膳的兴趣。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过讲解壮族文化中草药的传说故事，引起学生对中草药的好奇心。

-讲解知识点：详细讲解中草药的基本分类和特性，以及壮乡特色药膳的选材和烹饪技巧。

-组织课堂活动：分组让学生尝试制作简单的药膳，如壮族的养生粥。

-解答疑问：在学生制作药膳过程中，解答他们遇到的问题。