中级客房服务员(知识)模拟.pdf

姓名:考号:单位:

职业技能鉴定国家题库统一试卷

中级客房服务员知识试卷

0400321-007

注意事项

1.请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在单位的名称。

2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。

3.不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关内容。

第一部分第二部分第三部分总分总分人

得

分

得分

评分人

一、选择题（第1～60题。选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。

每题1.0分。满分60分）：

1.旅游饭店的主要接待对象是旅游者，饭店一般要为宾客提供饮食、住宿、()

等多种服务。

(A)旅行游览、购物、娱乐消遣、健身(B)贸易、展览、会议、业务洽谈

(C)办公、会议、业务洽谈、健身(D)停车、加油、汽车租用、汽车

美容

2.饭店服务的无形性，是指饭店企业很难有效地向宾客描述或展示服务项目，

也就是说，饭店很难将服务产品()。

(A)统一化、科学化(B)具体化、数量化(C)程序化、规范化(D)

标准化、科学化

3.服务员站立服务太累时，可使身体重心偏移到左脚或右脚上，另一条腿微向

前屈，脚步放松，这种站姿属于()。

(A)侧放式站姿(B)调节式站姿(C)前腹式站姿(D)

后背式站姿

4.客人来到饭店，会遇到一系列“满意还是不满意”的问题。根据对客人心理

的分析，最重要的是()。

(A)要让客人对他（她）自己更加满意(B)要让客人对饭店的服务满

意

(C)要让客人对饭店的硬件满意(D)要让客人对饭店的气氛满意

5.摇酒时双手摇壶的手臂动作要领是()。

旅游：中级客房服务员知识考核标准试卷第1页共8页

姓名:考号:单位:

(A)前臂不用力，手腕用力(B)手腕不用力，前臂用力

(C)前臂和手腕都要用力(D)大臂带动前臂一同用力

6.饭店的商场，通常设置在()。

(A)餐厅附近(B)商务中心(C)商务楼层(D)底层

7.旅游涉外饭店客房部的组织机构设置，应主要考虑饭店的()和运行机制。

(A)位置、服务、管理方式(B)性质、规模、管理方式

(C)设备、标准、管理方式(D)设施、档次、管理方式

8.设立客房服务中心可以减少人员编制，降低劳动力成本支出，并有利于

()。

(A)提高服务效率

(B)突出人情味的服务

(C)对客房服