第18课 食物的营养（教学设计）-2023-2024学年三年级科学下册同步备课（青岛版）.docx

第18课食物的营养（教学设计）-2023-2024学年三年级科学下册同步备课（青岛版）

主备人

备课成员

教学内容

一、教学内容

《第18课食物的营养》-2023-2024学年三年级科学下册同步备课（青岛版）主要包括以下内容：认识食物中的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质；探讨不同食物中的营养素含量及对人体健康的影响；介绍平衡膳食的概念，引导学生合理搭配食物，养成良好的饮食习惯；通过实验活动，观察食物中的营养素释放，加深学生对营养素作用的理解；结合生活实际，让学生了解食物营养标签，学会阅读和选择健康食品。

核心素养目标

《第18课食物的营养》教学着重培养以下核心素养：提升学生科学探究能力，通过观察、实验、数据收集与分析，理解食物营养素的性质与功能；强化学生健康意识，使其能够合理搭配膳食，养成健康饮食习惯；培养学生科学思维，学会运用科学方法分析食物营养成分，提高生活品质；激发学生环保与可持续发展观念，关注食品来源、营养与健康之间的关系，促进社会责任感。

学习者分析

1.学生已经掌握了基本的生物知识和生活常识，了解食物的分类和简单营养成分。他们对食物有一定的认知，但尚未系统学习过食物营养学的相关知识。

2.三年级的学生对科学探究充满兴趣，喜欢动手实践和观察实验现象。他们具备初步的数据分析能力和合作学习能力，但在独立思考和问题解决方面能力有限。学生的学习风格多样，有的喜欢直观体验，有的则偏好逻辑推理。

3.学生可能遇到的困难和挑战包括：对营养素的概念和作用理解困难；在实验操作中，对数据的准确记录和分析可能存在困难；在平衡膳食的实际应用中，可能难以结合自身实际情况进行合理搭配。此外，学生对食物营养标签的理解和阅读也可能是一个挑战。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

1.硬件资源：显微镜、食物模型、实验器材（烧杯、量筒等）、营养素科普挂图。

2.软件资源：教材配套光盘、食物营养成分数据库、教学PPT、科普视频。

3.课程平台：学校局域网教学平台、课堂互动软件。

4.信息化资源：电子白板、投影仪、移动学习终端（如平板电脑）。

5.教学手段：小组合作、实验探究、数据统计分析、案例讨论、互动问答。

教学过程

第一环节：导入新课

1.同学们，大家好！今天我们将学习《第18课食物的营养》。在开始新课之前，我想请大家回忆一下，我们已经学过了哪些关于食物的知识？（等待学生回答）很好，我们知道食物对我们的生长发育非常重要，那么，食物中究竟有哪些营养成分呢？这就是我们今天要学习的内容。

2.首先，请同学们翻到教材第18课，我们一起来了解一下食物的营养。

第二环节：新课内容学习

1.食物的营养素

（1）首先，我们来看一下食物中的营养素。根据教材，我们可以知道，食物中的营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

（2）接下来，我将分发一些食物模型，请大家分组讨论，结合教材和食物模型，分析这些食物中分别含有哪些营养素。

（3）讨论结束后，请各组代表汇报你们的分析结果。（引导学生总结各种食物的营养成分）

2.食物营养素的释放

（1）为了更好地理解食物中的营养素如何被人体吸收，我们将进行一个简单的实验。请同学们仔细观察实验步骤，然后分组进行实验。

（2）实验过程中，请注意记录数据，并分析实验结果。

（3）实验结束后，请各组分享你们的实验过程和结论。

3.平衡膳食

（1）通过前面的学习，我们知道食物中的营养素对我们的生长发育非常重要。那么，如何才能保证我们每天摄入足够的营养素呢？这就涉及到一个概念——平衡膳食。

（2）请同学们结合教材，思考什么是平衡膳食？我们应该如何做到平衡膳食？

（3）讨论结束后，请同学们分享你们的想法。我将结合大家的意见，总结出平衡膳食的要点。

第三环节：实际应用

1.食物营养标签的阅读

（1）在实际生活中，我们可以通过阅读食物营养标签，来了解食物中的营养成分。下面，请同学们观察教材中的食物营养标签，了解其包含的信息。

（2）我将分发一些实际的食物包装，请同学们尝试阅读并解读这些食物的营养标签。

2.制定健康食谱

（1）为了让大家更好地将所学知识运用到生活中，接下来，请同学们分组制定一份健康食谱。

（2）在制定食谱时，请注意食物的搭配，确保膳食平衡。

（3）完成后，请各组展示你们的健康食谱，并解释你们的搭配原则。

第四环节：总结与反思

1.通过今天的学习，我们了解了食物中的营养素、平衡膳食的重要性以及如何阅读食物营养标签。

2.请同学们反思一下，今天学到的知识对我们的生活有什么帮助？我们应该如何将这些知识应用到日常生活中？

3.最后，希望大家能够将这些知识传递给家