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酒店市场调研分析报告

酒店市场调研分析报告

一、酒店行业的界定与类别

（一）酒店行业的界定

酒店业是指从事有偿为顾客提供临时住宿的服务活动的行业，主

要包括两大类：旅游饭店、一般旅馆。其中，旅游饭店指按照国家有

关规定评定的旅游饭店或具有同等质量、水平的饭店，包括被评定的

星级宾馆、被评定的旅游（涉外）宾馆、具有旅游饭店服务水平的宾

馆、具有旅游饭店同等水平的度假村以及避暑山庄、各单位办的具有

旅游饭店服务水平的招待所等；一般旅馆指不具备评定旅游饭店和同

等水平饭店的一般旅馆，包括各种旅馆、旅社、客栈以及不具备旅游

饭店服务水平的招待所（不论是否对外提供服务）。

酒店(或饭店、旅馆)，是一个主要为游客提供短期住宿的地方，酒

店通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅、游泳池或照顾幼儿等服

务。一些酒店亦提供会议设施，吸引商业机构举行会议、面试或记者

会等活动。酒店的宴会厅则可举行婚礼及舞会等活动。

（二）酒店的几种常见分类

二、中国酒店行业的历史发展

（一）中国酒店行业发展概况

自1978年改革开放以来，旅游业已经成为中国第三产业中最具活

力与潜力的新兴产业，旅游业在国民经济中的地位不断得到巩固和提

高。而作为旅游业的主要基础设施，旅游酒店数量和服务质量是旅游

业发展水平的重要标志之一，酒店行业是旅游业重要的组成部分。中

华人民共和国成立以后，特别是改革开放后，国际交往日益扩大，华

侨、港澳同胞和外国旅行者入境探亲访友、旅游观光的人数与日俱增，

中国酒店业也逐步加快发展，已经成为我国旅游业极其重要的组成部

分。

（二）中国酒店行业发展历程

（三）中国酒店行业发展现状

1、酒店数量及规模

截至到2015年底，我国共有星级酒店13991家，其中五星级酒

店595家，四星级酒店2219家。与2015年年底比较，五星级酒店增

加了95家，四星级酒店增加了235家，三星级增加了451家，二星

级和一星级分别减少了763家和138家。增加最多的广东省，共新增

酒店128家，云南则减少了60家酒店。从总体存量上看，多数本土

酒店集团在2015年实现了规模上的快速增长。与2015年相比，国内

集团酒店总数增加了369家。酒店数量超过50家的集团有15个，比

2015年增加了4个。而国际酒店集团方面，英国洲际酒店集团、香格

里拉酒店集团、美国喜达屋国际酒店集团等三家跨国巨头在华的酒店

客房数均已突破1万间。

2、酒店档次

不同酒店集团选择不同市场档次定位战略，全面覆盖型、高档集

中型和低端集中型品牌格局正在形成。

本土酒店管理集团方面，高星级酒店的发展占据主导地位，四、

五星级酒店在本土酒店管理集团中所占比例高达70%以上。与此同时，

经济型档次酒店只有港中旅、锦江国际等极少数集团的数量有较大增

幅。而与之相对的如家、格林豪泰、7天等经济型集团快速扩张，均已

进入全球酒店集团50强。而国际酒店管理集团方面，大多数的国际酒

店集团还是以中、高端档次酒店为主，只有少数酒店集团是以全档次

酒店配备进行全方位发展的，如洲际集团、雅高集团和温德姆集团在

中国市场都同时拥有相当数量的顶级五星级酒店和三、四星级的经济

型快捷酒店。

3、酒店类型和品牌

从酒店类型的布局来讲，各集团展开了不同类型酒店品牌的布局

和扩张，并逐渐形成了三大集团阵营：

第一，全品牌型酒店集团，如锦江国际、港中旅、洲际集团、雅

高集团等，他们的酒店品牌覆盖了旅游度假型、会议商务型、中档商

务型、经济快捷型等几乎所有的酒店类型；

第二，高端品牌型酒店集团，如开元集团、首旅建国、凯悦集团、

万豪、香格里拉集团等，他们的酒店品牌档次定位主要集中在高端五

星、四星级酒店，但是类型也主要以豪华商务、综合会议、度假和主

题精品酒店为主；

第三，中低档酒店集团，如格林豪泰、如家、7天等，他们主要以

三星级及以下的经济型酒店作为主营项目。

4、酒店分布区域、广州、深圳为主导的一线城市酒店业绩指标

在2015年都实现了显著的增长，二线城市业绩指标涨幅则趋于平缓。

过度供给仍然是中国大多数酒店市场所面临的问题。2011年2月，我

国开业的星级酒店数为13家，除1家新开业酒店位于上