董艳丽 食品安全.ppt

儿童偏食易发孤独症我国幼儿孤独症患者已高达65万人。其典型表现为：性情孤僻，缺乏情感，行为迟钝，甚至语言发育障碍，胆怯恐惧，不与人交往。引起儿童孤独症的一个重要因素，就是酸性食物与该病密切相关。平时幼儿的血液呈弱碱性，若长期大量摄入肉类、高糖等酸性食物，血液会随之酸化，呈现酸性体质，使机体内环境平衡发生紊乱，从而影响幼儿的心理发育。研究表明：

小时候挑食长大易患多种饮食疾病美国纽约州精神病研究院研究之后近日表示，小时候饮食习惯不良的儿童长大后更容易患上各种饮食紊乱疾病。研究人员发现，青少年时期出现的饮食紊乱症状极可能延续到成年时期。儿童时期患过厌食症的人到20岁之前甚至30多岁时继续受这种疾病困扰的可能性是正常人的7倍。第一，造成低血糖，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，甚至休克。

第二，大脑能量不足严重影响记忆力和智能的发展。

第三，易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。

第四，诱发胆结石。第五，影响寿命：美国加利福尼亚的营养学家发现坚持吃正常早餐的老人，长寿的可能性要比不吃早餐的老人高20％1、经常发生便秘：不吃蔬菜,纤维素摄取不足,对肠壁的刺激性小,致使肠肌蠕动减弱,粪便在肠道停留的时间过长。

2、易患中风和心脏病：与每天不吃蔬菜和水果的人相比,每天吃5份或更多蔬菜和水果的人,其患中风和心脏病发作的危险可降低12%。

3、对身体的生长、发育是