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第三章有机化合物

第3节生活中两种常见的有机化合物

一．教学目标

（一）知识与技能目标

1.使学生认识教材所涉及乙醇、乙酸等重要有机化合物的组成、主要性质和

主要应用。

2.引导学生常识性地了解人类生命、营养、健康密切相关的知识。

（二）过程与方法目标

1.通过“联想质疑·”引导关注学生食品中的营养成分，激发他们对相关物质

的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣。

2.通过“观察思考·”、“活动探究·”培养学生的观察能力、思维能力、动手能

力、设计能力。

（三）情感态度与价值观目的

1.通过“迁移应用·”、“交流研讨·”、“活动探究·”活动，激发学生探索未知知

识的兴趣，让他们享受到探究未知世界的乐趣，提高他们的科学素养。

2.帮助学生学习和树立辩证唯物主义的基本观点。

二、教学重点、难点

㈠知识上重点、难点

乙醇和乙酸的化学性质及与分子结构的关系。

㈡方法上重点、难点

使学生能从理性上探索事物变化的本质，发现事物变化的规律，强化学生

综合分析问题的能力。

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三、教学准备

㈠学生准备

充分预习，熟悉课本。

㈡教师准备

教学媒体、课件；准备“活动与探究”实验用品。

四、教学方法

问题激疑、实验探究、交流讨论、

五、课时安排

2课时

六、教学过程

第一课时

导课：“汉高祖醉斩白蛇”“煮酒论英雄”“李白斗酒诗三百”“对酒当歌，人生

几何”“明月几时有，把酒问青天”。中华民族灿烂的文化史上记载了许多与酒有

关的典故和诗词。酒的庐山真面目是什么呢？（提示：酒是乙醇的溶液，乙醇

俗称酒精）本节课我们就来学习乙醇

【讨论、交流】向学生展示含有无水乙醇，引导学生从中得到酒精的一些

物理性质，如呈液态、可溶于水、有香味。（教师引导学生得出乙醇的相关物

理性质。）

【展示】通过多媒体给学生展示乙醇的比例模型和球棍模型。引导学生分

析乙醇分子结构：在乙醇分子中存在哪些我们熟悉的原子团？

【讨论、交流】学生分析得出：在乙醇分子中存在－C

2H

5和－OH。

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【质疑】这些原子团还存在于哪些分子中？它们与乙醇在结构上有何不

同？

【讨论、交流】学生分析得出：在C

2H

6xx存在－C

2H

5，在H

2O分子中存在－OH。

【讲述】从乙醇的分子结构不难看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中

氢原子被水分子中羟基（－OH）取代；又可看成是水分子中氢原子被乙基（－

C

2H

5）取代。因此，乙醇既具有与有机物相似的性质，又具有与无机物相似的

性质。

一、乙醇

1.分子结构

化学式：C

2H

6O

结构式：

结构简式：CH

3CH

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2OH或C

2H

5OH

【点评】加深对乙醇分子结构中既有有机碳链结构（－C

2H

5）又有－OH原子团的认识。

通过引导使学生关注到