做酸奶苏教版小学科学六年级上册课件市名师优质课比赛一等奖市公开课获奖课件.pptxVIP

做酸奶

苏教版六年级科学上册

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自己动手做酸奶

原料：鲜牛250ml,酸奶75ml，白糖少许。

工具：有盖瓷杯子，勺子，电饭锅。

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酸奶制作过程

1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶假如是新开封，本身已消毒得很好，能够不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。

3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。

4．将电饭锅断电，锅中热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用洁净毛巾或其它保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

5．8～10小时后，低糖酸奶就做好了。假如是晚上做，第二天早晨就能喝到美味酸奶了。

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注意事项

▲自制酸奶要放入冰箱冷藏，但不能存放太久。

▲不要吃变质酸奶，不然会引发腹泻、消化不良，甚至中毒！

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牛奶变酸奶秘密

因为酸奶中有一个名为乳酸菌细菌，在适宜温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。

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认识细菌1

△细菌体积微小，几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有三种基本形态：

杆菌球菌螺旋菌

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认识细菌2

1.△细菌繁殖很快。一个细菌能够在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。

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2.△细菌有功有过。能够生产腐殖质；利用细菌生产新食物；利用细菌生产药品和生物塑料。细菌和病毒一样，会引发和传输疾病。

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降低病毒和致病细菌传输方法

1.捂住鼻子打喷嚏

2.用热水冲洗筷子

3.勤用肥皂洗手

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